猪大家都知道。而且2019年也是猪年。其实怎么说呢，猪也是大自然馈赠给我们的食物。而且在我们这边流传着这样一句话，“猪全身都是宝”，意思就是说猪身上每一块肉都可以使用，都可以做出美味的美食。在我小的时候家里情况也不是很好，所以说只有等每年过年期间才可以吃到的肉种会多一些。那个时候感觉自己的妈妈好厉害哦，可以将一种肉做出很多美食出来。那个时候自己身体也比较瘦小还经常生病。所以那个时候妈妈为了让我身体好起来，就省吃俭用给我买猪肉吃。猪肉可以让我益精补血，滋阴壮阳让我很少在生病，还对骨骼健康起到了很大作用。那个时候最记忆犹新的就是妈妈做的红烧排骨了非常好吃。
今天小胖就将这道红烧排骨做给大家，口感美味，吃都是都不腻。猪排骨是猪前腿这边的四根排骨，有非常丰富的营养成分提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。因为自己小时候时候个子不高，发育不好，最后妈妈给我经常做红烧排骨或者炖排骨汤给我喝。所以后来我的个子也不算是太低，营养也跟上了。而且猪排骨还有猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
【红烧排骨】
所需食材：排骨肉、大葱、干辣椒、桂皮、花椒、生姜、大料、八角、丁香。
【操作步骤】
第一步：先将买好的食材准备好，清洗干净。再把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。
第二步：起锅先放入冰糖，高温把冰糖炼化在倒油，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入锅中，均匀翻炒2分钟。
第三步：倒入少许水，水开时放入八角、陈皮、绍酒、盐、糖和老抽，开大火烧20-30分钟，最后放入鸡精、淀粉水勾芡，就装盘上桌撒上香菜就享用了。
今天的红烧排骨就做好啦，外焦里嫩，口感独特，非常好吃。最主要是它有丰富地钙质可维护骨骼健康，对正在发育的小孩子有很大的帮助。像小胖小时候身体差个子小，排骨对小胖的帮助挺大的。小胖建议发育的小孩子可以吃哦，可以保护骨骼。
【小胖贴士】
排骨中放入姜片、大葱，可以去腥增香。
一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
排骨蒸熟后再炸，可以锁住肉内的水分，吃起来外焦里嫩。
适宜于气血不足，阴虚纳差者。
今天小胖做的红烧排骨您学会了吗？如果学会了，就支持一下小编！将文章转发、点赞、关注小编不迷路。小编带你上美食高速！红烧排骨你会咋样做呢？猪排骨有助于骨骼发育和骨骼健康所以要给发育中孩子多吃。而且猪身上全是宝都可以当做美食享用，欢迎您在评论区留言我们一起进行的新年美食吃法探讨。
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