一碗番茄粉丝汤

番茄是我最爱的食物之一。

高中的时候,每天晚上10点放晚自习,回家的时候桌上已经有一大碗妈妈做的番茄粉丝汤。那汤碗的大小,可以叫做一盆。高中的时候,只要动脑子,肚子饿得就特别快。晚上10点钟必须吃一顿宵夜,然后洗个澡,继续奋战2个小时到凌晨1点。妈妈的番茄粉丝汤,源自于我爱喝的番茄蛋花汤。先把番茄放在油锅里炒一下,榨汁。然后倒入水,煮开后放入猪瘦肉和粉丝,把打好的蛋液倒进去散成蛋花。最后加点盐调味,起锅的时候给一点麻油。高三的最后一年,每晚都会吃这么一碗。哦,对了,是一盆。

高中备考的时候,目标简单唯一,所有的精力都集中在高考上,其他的也就不太在乎。周一到周五的早上,每天两片吐司面包,一个苹果,一个鸡蛋。三年如一日,我竟没有吃腻过。后来班上的同学很好奇我那款面包有多好吃,叫他们的父母去同一家店里买同款,结果一早上能吃十片。中午妈妈一定会做鱼,清蒸红烧鱼汤。中午上学的时候,我会用保温瓶带饭。因为青菜到下午就会不新鲜,一般带的糖醋鱼块和蒸广东香肠。于是,晚饭便能节约去食堂路程的时间,多做一份试卷。

我是一个幸运儿,考上了心仪的大学。大学入学,意味着远走他乡。寒暑假的时间,积极参加各种国外交流活动,在家的时间不超过两周。那时的我,一心想要看外面的世界。回家的我,自然是各种家乡菜伺候着。只可惜那么短的时间吃不下那么多好吃的家乡菜。家里人不会让我饿着,不饿着,就不会想起宵夜的番茄粉丝汤。这么在外,就是7年。

第八年,我来到了上海。上海的一切对我来说是新鲜的。由于18岁以后几乎在国外,中国的一切对我说都是新鲜的。我在上海,熟悉着中国生活的方方面面,忙碌而充实。就在上个月的某一天,下午上班4点左右的时候,我突然想起了陪伴我三年的番茄粉丝汤,特别特别想吃。于是,我打开手机,在饿了么的生鲜店买了番茄、鸡蛋、新鲜猪肉和粉丝。下班到家的时候,外卖正好送到。我打开百度,看到粉丝要用水泡一下。打开粉丝包装,发现从一大团粉丝上只拿一撮下来并不容易。番茄我知道是要炒一炒榨汁的。猪肉用淀粉抓了一下希望嫩一点。那是我第一次煮粉丝,以为很难熟。最后起锅的时候,发现粉丝已经煮碎成一小段一小段的了。但味道,嗯,就是当年那个味道。第二天上班,和同事们闲聊煮烂的粉丝,大厨同事告诉我,粉丝很容易熟,煮一下就好。于是我回家试了一下,果然如此,劲道的粉丝,和妈妈当年煮出来的一个味道。连续两天晚饭是番茄粉丝汤,第三天晚饭,没有办法再吃下去了。

实验成功后,周末邀请男朋友来尝尝手艺。我是那个不做饭也不太做饭的女朋友。男朋友说以前从来没吃过这种搭配,只喝过番茄蛋汤。里面的肉能满足肉食动物的欲望,粉丝能当主食。男朋友说,这一碗,有家的味道。我想,无论我身在何方,当我做了这一碗粉丝汤的时候,我就会想起照顾我的父母,全心全意拼搏的岁月。在现在纷繁复杂的环境和漂泊的处境中,让自己的心得到一份安然。

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