吃对食物可提高智力，让孩子越来越聪明。而某些食物摄入过多则会影响孩子的警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。经研究证实的“5种最伤大脑的食物”。
一，味精
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味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。婴幼儿大量食用味精后，会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外，从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。
二，防腐剂含量高的食品。
例如酱菜、罐头、袋装卤制品，这类食品由于防腐保鲜时间长，添加防腐剂量过大。而防腐剂、色素、人工香料中含有影响婴幼儿的行为和大脑认知能力的成分。
三，咖啡因
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咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。但是咖啡因摄取过多，会引起肠痉挛，长期饮用会引发慢性胃炎，刺激肾功能，导致儿童多尿，流失大量钙质，影响大脑和骨骼发育。
四，高盐
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食盐过多对儿童的害处，主要缘于食盐中的钠。儿童的肾脏没有发育成熟，没有能力排除血液中过多的钠，这种伤害是很难恢复的。孩子年龄越小，受到的伤害越大。高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌，影响孩子智力的发育，还会造成孩子免疫力下降，从而引发各种疾病。
五，反式脂肪酸
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反式脂肪酸被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。
