慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，随着人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念，人们对蛋糕也提出了新要求，除了要求外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加注重自然纯正的原始味道，慕斯蛋糕冷冻后食用其味无穷，一度成为蛋糕中的极品。在炎炎夏日，不妨享受在家的时光，静下心做一个颜值超高的慕斯蛋糕与家人一起享受！
今天这款DIY三色慕斯蛋糕不仅制作方法简单，而且口感层次分明，让人一口可以吃到三种以上味道的感觉，每一层都会让舌头有不同的享受。喜欢吃慕斯蛋糕的你一定要自己试一试！满满的成就感啊！
食材
食谱热量：795.76(大卡)
主料
奥利奥80G
黄油30G
奶油奶酪200G
糖粉40G
吉利丁片10G
淡奶油150G
辅料
老酸奶150G
牛奶30G
柠檬汁10ML
白砂糖40G
柠檬汁15ML
草莓酱40g
芝麻酱30g
表面装饰
火龙果适量
巧克力36g
方法/步骤
奥利奥饼干底制作：
奥利奥饼干碎加入融化的黄油拌匀后倒入模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷藏备用。
奶酪糊制作：
1、奶酪奶酪切成小块，软化后加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒，再依次加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
2、吉利丁片放冷水中泡软后沥干水分，再在碗里加入30ml牛奶微波炉加热30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀，倒入奶酪糊中。
3、淡奶油坐冰水打发至羽毛状，加入奶酪糊中。
奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40g自制草莓酱作为最底层。一份加入30G芝麻酱，作为中间层。
从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入加了草莓酱的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入芝麻酱奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上即可食用。
脱模之后可以在表面淋上一层巧克力甘纳许，装饰一些火龙果和薄荷叶。。。我因为没有买到薄荷，用芹菜叶代替了~
注意事项
一定要放冰箱冷藏至少6小时在脱模，否则可能蛋糕没凝固，影响脱模。
