图片来自网络
一口小铜锅，一位留着胡须的回族大爷，小小的摊位，长长的队。在兰州的正宁路夜市，牛奶鸡蛋醪糟是广受欢迎，很接地气的一道“甜品”。不管来自远或近的客人，来小吃街一遭，无论已经品尝过几样小吃，肚子已经觉得饱了，但最后总要来一碗极具特色的醪糟，才觉得完满。
甜品这种说法似乎总显得比较小资情调，室内精致的装修，轻缓音乐流淌，慢慢品味⋯⋯这用来定义牛奶鸡蛋醪糟似乎有点不搭。作为兰州本土产品，的确是很有地方特色。这特色放进这样的店中，别扭。在兰州的许多多样化经营的清真食品店中，都拓展了牛奶鸡蛋醪糟，可还是要把正宁路夜市的这一家排上日程，不容错过。
在熙熙攘攘的露天夜市，夏天挥汗冬天裹袄，大家坐在简易的桌椅前，顾不上细细品味，那长长队伍里等待的人，都在不时的搜寻空位，实在不好意思占座太久。
这么受欢迎的原因自然是口味取胜，主要原料都直白的体现在名称上：牛奶、鸡蛋、醪糟。但丰富的配料才是画龙点睛的存在——葡萄干、枸杞、花生、黑芝麻，让一碗原本单一的醪糟浓郁丰富起来。醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花，再适时撒入葡萄干、枸杞、花生、糖等，出锅前撒上黑芝麻。熬制好的特色醪糟香喷喷热腾腾， 奶和酒酿的香气完美融合，黄白相间。舀一勺吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香香甜甜，心满意足。
牛奶鸡蛋醪糟，露天的摊位，长长的队，胡须花白的回族大爷。简单的画面，香甜的味儿。 离开家的时候，最想念的，就是这个味儿。
