我的家乡安铺镇位于粤西廉江市的西南部，地处于九洲江入海口，是一个历史悠久的古镇，曾与中山小榄镇，顺德容奇镇，东莞石龙镇并称为广东四大古镇。
说起我的家乡，最为人们津津乐道的是家乡美食。我们大安铺的美食多达几十种，一边数着口水一边流满地。如果你来古镇一游，对于古骑楼建筑并不感冒的话，布满大街的各式小食一定能你食指大动，尽兴而归。
这是安铺骑楼老街，各式美食就藏身于大街小巷里。
而美食中的代表当然首推安铺鸡，安铺鸡早已声名在外，成为我们镇的一张耀眼的名片。广东很多打着湛江鸡名号的饭店多数是安铺鸡。在广州的粤垦路就有很多间我们家乡人开的饭店，包括像大可以这样的著名餐厅菜单上都以我们安铺白切鸡为餐厅招牌菜。鸡的食法当然是以白切最为鲜美，安铺鸡一般用三黄鸡的鸡项或者阉鸡，文火煮到九成熟后捞出，用花生油涂抹鸡身，令肉质看起来光泽诱人。重点是佐料，正宗的安铺鸡必定配以大蒜，沙姜，芜茜，蘸着酱油吃，鸡味浓郁扑喉，鸡皮爽滑弹牙，再上一碗用鸡汤煲的鸡油饭，颊齿留香，快活过神仙就是这感觉了。安铺鸡饭店遍布整条三十米街，车站附近，大大小小，有夫妻档，仅用布围起成档，也有这几年应运而生的高端鸡饭店，任君选择。我最爱吃的当然是妈妈养的鸡，小时候手无缚鸡之力，偏偏妈妈要我帮忙抓鸡给她割鸡脖子，好在鸡不比鸭子，放完血一会就死了，沙姜酱油蘸鸡，从小一直是我吃不腻的一道菜。
介绍完硬菜给大家介绍一款小吃簸箕炊。簸箕炊因其用竹编成的簸箕做盛器所以得名簸箕炊，是粤西著名的传统小食之一。一般有两种食法，可以直接切成小方块，淋上花生油，酱油和蒜容调味料，再洒上白芝麻即食，入口细腻软滑不黏牙；也可以把切好的簸箕炊放在黑色大铁锅里慢火炒至金黄色，撒上白芝麻和配料，入口香浓弹牙，都是我小时候天天吃的街头美味。
容我先把口水咽一咽，再继续为大家介绍。
安铺糯米＂米乙＂。其实＂米乙＂字在我家乡是一个独立的字，随街可见，因为太多有＂米乙＂字的小食了。无奈手机打不出来，读音类似@的发音。大概做法是用糯米粘成一团，蘸上磨碎的黑芝麻粉，再淋上一勺糖浆，一口咬下去，香绵软糯的口感，是喜甜食者的首选。不过要食到这个小食得看运气了，因为没有固定档口都是走鬼档，听到街口有人吆喝，你就要拿定零钱冲出去了。
安铺鱼生粥，类似于及弟粥，艇仔粥，里面的材料十分丰富，有鱼片，瘦猪肉，煨好的鱿鱼干，花甲，香菜，叉烧，炸碎片等上十种配料，再窝上一个蛋，宵夜的佳品。一般晚上七点后才开档，在瑞南街老档就人气最旺，睡不着觉出去吃一碗，配上个卤水鸭头，就是我们最常有的活动。
安铺糯米鸡。此鸡非彼鸡也，和广州各大酒楼的早点中的糯米鸡也完全不同。还记得当年刚上广州时去饮早茶，一见菜单上有糯米鸡，心中窃喜，以为能吃到家乡风味，没想到一上来完全是不同的食物，原来广州的糯米鸡不是炸的！哈哈，呆会我上图对比给大家看。安铺糯米鸡是用猪肉，花生，虾米，香菜等材料搅拌好，然后用煮熟的糯米把馅包住，再用面粉加水拌成浆，把饭团泡在面粉浆中，最后把半成品放入油锅中酥炸三分钟捞上来。新鲜出炉的糯米鸡一口咬下去外层松脆可口，能听到嗤嗤的响声，内馅软绵香糯，香气浓郁。小时候，一个糯米鸡可以是我的一顿美味的午餐了。在我心里，安铺糯米鸡完胜广州糯米鸡。（请忽略图片效果，因为网上找的，将就着看哈）
家乡的美食实在太多，像安铺粉，拉粉，炸蕃薯巴，牛肉巴，年糕，煎堆，红螺蒸蛋，烧生蚝，白切狗等等我这次就不一样一为大家介绍了，选了五样我认为在安铺以外最难吃的到的来作代表，欢迎大家有机会来我们大安铺做个快乐的觅食客，包你吃撑了还不想走。
