新疆大盘鸡
准备食材
- 啤酒为此菜的核心调料，一定要有
- 手工宽面一份
- 土豆2个切块，洋葱1个切块，土鸡切大块，青椒2个，大葱1个切段
- 准备调料:白糖，生抽，盐，辣椒，姜片，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒
炒制
- 热油，放入白糖抄化
- 放入鸡块，炒至上色
- 加入豆瓣酱，姜片，桂皮，八角，香叶，花椒
- 加入酱油，洋葱
- 倒入啤酒一听
- 加入辣椒，大蒜
- 鸡快熟时，加入土豆
- 快出锅时，再加入盐，青椒，葱段
- 炒均出锅，一定要用大盘装，才称之为大盘鸡
下面
- 出锅后可烧热一锅水，开始煮面
- 鸡吃完后，将宽面加入拌匀
新疆大盘鸡
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