好吃的凉粉
无论走到哪里，家乡永远是每个人最亲近的地方。一个人长大后，总有些味道，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少美味佳肴，最怀念的还是故乡的味道。家乡的美食是我最深的乡愁之一，时光将那些味道储存在我的胃里，烙下无法磨灭的印记永不消逝，比如这道在别人眼中不起眼的家乡味——凉粉。
几十年的老味道能让我魂牵梦绕，能让我馋得直流口水，离别家乡时间久了，时不时会萌发一种"梦里回乡"的冲动l
近日疫居在家，整天感觉忙碌交织，干家务做饭，督促丫头上课写作业，完成自己的工作任务.......偶尔学着做点美食也是一件有趣的事情，对我来说是一种享受。昨天心血来潮想吃老家的凉粉，于是凭着所见记忆，学着妈妈的样子开始和面，洗面，蒸面筋，由于面糊沉淀的时间得几个小时，于是给老妈打电话又切磋了一遍制作细节，谈起做凉粉，我家弟妹比较拿手，我以前都是坐等吃现成的，如今想吃的家乡味只得自己动手解馋了！到了晚上弟妹视频亲自指导搅凉粉，丫头乐此不彼的抓着炒勺柄，我左手往锅里倒面糊，右手不停的搅拌，这环节最重要了，软硬要适中，要不然不好吃，丫头说：“妈妈，你可得用上吃奶的力气才行，不停的现在灶台跟前加油”，娘俩合作还算默契。等到搅完出锅，我已发满头大汗，吃个凉粉真是让人煞费苦心啊！
今天一大早，我一看还挺成功的满是欣慰，期待午餐时间一家人品尝。中午切好装盘，调好料汁上桌开吃，老公说挺好，丫头说还行吧。呵呵！第一次做，我可是搭上时间和力气用心做的，算是解馋了，心满意足。
