“上流是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒”，如今作为国内十分有名的美酒河，赤水河流域孕育了诸多名酒。与习酒隔赤水河相望，与茅台酒相隔五十余里，酒体风味各有千秋，且同为“赤水河畔上的姐妹花”的郎酒也诞生于此。

在往期，小酒酒已经给酒友们科普过了十七大名酒中“茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、西凤酒、全兴大曲、黄鹤楼酒、董酒”等名酒的起源以及发展。今天给大家介绍一下，号称“中国两大酱香酒之一”，酱香酒中的佼佼者——郎酒的酿酒史。

二郎滩——“先盐后酒”

郎酒产自古蔺县二郎镇，而背依着五老峰，面对着赤水河，有着一汪汩汩流淌的幽泉——郎泉的二郎镇，当地的酿酒史也十分悠久。而关于当地最早的酿酒记载，则是在北宋大观、宣和年间，古磁州附近二郎滩一带的劳动人民，就已经使用清澈的郎泉水酿造出了优质的大曲酒——“凤曲法酒”。

但二郎镇所处地理位置较为偏僻，人烟稀少，故此当地的酿酒业也并不发达。直至清朝时期，川盐从赤水河河道进入贵州，位于赤水河流域的二郎镇等也因此发展起来，成为了当时四大盐镇中的一员，并且顺利发展成了具有上千户人家的大镇。

“先盐后酒”，川盐入黔给当地带来的不仅是盐，还带动了当地的酿酒业发展，并且将其美名传播出去。故此，在盐路改道后，当地的酿酒业再次使得二郎镇繁荣起来。在清末年初的时候，当地的酒场、糟房不下二十家。

郎酒的起源以及发展

1898年，当地酿酒业进一步发展，当时絮志酒坊的主人——邓惠川在原来大曲酒的工艺上，进一步完善，试制“回沙郎酒”，也就是如今已经停产了的郎酒1898；1924年，“絮志酒坊”改名为“惠川糟房”。

并在1925年，经由茅台镇荣和酒坊酿酒师张子兴的指导下，以茅台酒工艺酿造“回沙郎酒”；在1929年改名为“仁寿酒坊”，开始正式大批量生产“回沙郎酒”，并在1933年将其更名为“郎酒”。直至1934年，酒坊解体。

此外1933年，集资合股的“集义酒厂”出现在二郎镇上，彼时茅台镇上的成义酒厂被火烧毁，故此“集义酒厂”将其酒师郑银安请来，进一步完善工艺，所产的酒，名字被简化为“郎酒”，其酱香浓郁，颇为畅销，郎酒逐渐开始打响名声。

而三十年代末，成义酒坊开始恢复生产，郑银安重回茅台镇，并且将郎酒的糟醅带回，作为酿制茅台酒的母糟。故此，在二十世纪三十年代后，郎酒以及茅台，其口感也有相似之处，可谓了“郎中有茅，茅中有郎”。但好景不长，在“惠川糟房”解体后，“集义酒厂”也解体散伙了，1950年，郎酒暂时停产。

1956年，周恩来总理视察四川，与随行人员谈起郎酒，说道：“四川有一个郎酒嘛，解放前就很有名，要加快发展”。在周总理的关心过问下，郎酒重获新生。1957年7月，聚集了“惠川酒坊”以及“集义酒厂”两个酒坊的酿酒师，重拾传统酿酒工艺的国营四川省古蔺郎酒厂成立了。

但郎酒的发展也并没有一帆风顺，直至1978年，仍是年产146吨的小酒厂。1979年，郎酒入选国家优质名酒，并且开发出了浓香型的古蔺大曲和浓兼酱香型的郎泉酒等新产品。随着郎酒厂的进一步发展，郎酒也终于在1989年的第五届全国评酒大会上成为十七大名酒中的一员。

从最开始二郎滩上的“凤曲法酒”，到1898年絮志酒坊所酿造出来的“回沙郎酒”，再到“惠川糟房”以及“集义酒厂”的“郎酒”，其发展虽然缓慢，但是一步一个脚印，也成就了如今与茅台酒酒体风味各有千秋，在甜味、焦香等前味上要比茅台酒更为出众些的郎酒。

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