海底捞的哲学能否学会?

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上周五,部门聚餐,老大选择了海底捞,久闻海底捞的服务,于是我带着几分猎奇的心去了。

虽然我们去的晚,但还是需要等位,妙脆角、小黄瓜、柚子、爆米花和酸梅汁,无限供应,还有飞行棋、围棋,千纸鹤可以一只抵0.5元,还有卡拉ok机、娃娃机、vr游戏、美甲等,我们大概等了半小时,完全没有觉得枯燥与无味。

我们一行七人定了一个大桌,领位人很贴心的为我们再拿了一个中桌的号,说大桌的人一直没动过,再领一张中桌的比较保险,等真正轮到我们时,领班的服务员给我们免费升级到了包间,可以享受包间服务。

接着,我们就开始点单了,由于女生多,口味不一,大多数我们都是点半份,当服务员端来鲜虾时,顺手帮我们把虾壳给剥了,我顺嘴的说了一句:要是能用竹签串起来就更方便啦。那位服务员立马出去拿竹签了,但由于猴急的我们已经已经将虾下锅,服务员急中生智给我们每人串了一个蟹肉棒,也是极好的。

再来说说美甲,等位的时候就预定了,到我们快吃完的时候,我接到了美甲师的电话,也是通过与美甲师交流,才知道海底捞的服务员每一位都是需要学习美甲的,可以做到轮岗以及分分钟有人替,真是能学会不少技能。

洗手间里贴着温馨告示:如果您刚好亲戚来了,可以联系我们的阿姨哦~洗手间外有专门挤洗手液、递擦手巾的大爷,还有见到你就对你微笑说你好的服务员们。

整个体验非常舒服,我甚至主动说要帮他们发微博,恰好想起来书单里面有《向海底捞学习》这本书,吃完回来我就开始看起来。

你去海底捞体验一次,大致上这本书的内容就出来了,大体上,海底捞的成功得益于人性化的服务与放权以及与时俱进的创新尝试,建议跳读,整本书几乎每一章作者都要为自己的营销课打个广告,再用海底捞员工的感人事迹扩充一下字数,但不影响这是一本可以学到的书。

回归我的标题,海底捞的哲学,总结下来就“以人为本,从人群中来到人群中去”,看似简单,但企业都能做到的却比较困难,否则第二个海底捞为何还没有出现呢?

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