面粉别再蒸馒头了,试试这种新花样,比馒头香甜,比薯条都好吃。作为一个纯正的北方人,虽然面食是最爱,但普通馒头在我家“毫无地位”可言,爷儿俩都不爱吃。虽不至于“厌弃”,基本上也是达到了只要有其他吃的,对馒头绝对不碰的地步,所以我只能变着花样做馒头,要么调整味道,要么变换造型,真是难为了我这笨手小厨娘。
既然普通馒头不爱吃,我就换个花样,做了一款漂亮的花馍,洁白松软好吃又好看,就连最不喜欢馒头的孩子都一连吃了2个。
外面的馒头也真是不敢吃了,自己蒸的干净卫生又健康,一次可以多蒸几个,吃不完冻在冰箱里,想吃的时候提前拿出来,自然化冻就好,上锅一蒸就跟新的一样,又香又软。下面就给大家分享这道好吃又好看的漂亮花馍,步骤很详细的,基本上看一遍就学会了,暂时没有时间做的,那就先收藏了慢慢再做吧!
准备食材:
南瓜、紫薯、普通面粉、酵母粉、清水、食用油
具体做法:
1.准备一小块南瓜,先把南瓜去皮切成薄片放入盘中。
2.紫薯去皮,切成薄片后也放入盘中。
3.锅中烧水,将紫薯放在锅上蒸熟,蒸熟以后拿出来放凉。
4.将南瓜也放上去蒸熟,蒸熟出锅放凉。
5.然后将放凉的紫薯放入大碗中,用擀面杖将其捣成泥。
6.加点面粉再加点酵母粉,将其揉成面团后盖上盖子醒发至两倍大。
7.再把放凉的南瓜也放入大碗中,用擀面杖捣成南瓜泥。
8.在白面粉中加入酵母粉加水和面,将其揉成面团盖上盖子醒发。
9.最后在南瓜泥里边加入面粉,搅拌均匀后再加入酵母粉,揉成光滑的面团后盖上盖子醒发至两倍大。
10.下面把醒好的白面拿出来揉成长条,揪成大小相等的面剂子,把小面剂子揉圆压扁,用擀面杖将其擀成长薄片,在上面刷上一层油,将面片对折一下。
11.用刀把两边切成这样,注意不要切断,中间不要切留上一块,在上面再刷一层油。
12.从左右两边将其卷起。
13.用中间的面将其包裹即可。
14.把醒好的南瓜和紫薯面团拿出来,用同样的方法做成花馍。
15.在蒸盘上刷层油防粘,将做好的面团放上去蒸,上汽后蒸25分钟蒸熟。
16.这样一道香甜松软好看又好吃的花馍就做好了,喜欢的朋友不妨自己在家试试。