2017年11月11日 星期六 阴天
今天上午举行了厨艺达人比赛活动。活动分为菜肴烹制与糕点创新。
本次比赛前期筹备阶段片区主管对各园的营养员进行了赛前培训：厨艺达人比赛的活动方案，相关要求，评分规则，参赛要求等等做了细致讲晰。参赛菜肴作品各参赛选手抽签决定，糕点充分发挥每一个糕点师的创意，所以自选两个品种，想做什么就做什么。本次比赛的目的就是要激发工作热情，创意食物新花样，充分展示每一位营养员的烹调技能，提高厨房后勤管理质量，让幼儿吃的更健康更营养更科学更合理！
今天每位营养员都很积极很重视这次比赛，很早都准备好了自己参赛的食材，准备好了自己的拼盘要用餐具。第一个环节是糕点制作，只见选手们发的面有玫红色的、有金黄色的、有绿色的等，在采访中得知这些都是用食材的汁做成全是安全营养的：绿色是用白菜汁和面，金黄色是用老南瓜汁和面，红色用的腌制萝卜汁和火龙果汁和面，师傅们精心研究用心制作。有一朵朵美丽的花朵，有小金瓜，有可爱的小猪，师傅们真是太能干了。开锅蒸好后大家异口同声地尖叫起来，他们的孩子出生了成功闪亮登场！我们一起来看看这些作品吧！是不是很想吃！是不是很好吃！
参赛选手呈现的这些面点不仅好看而且很好吃！评委品尝后都赞不绝口，难分厚薄各有千秋！
进行菜肴烹制与评比，三个菜分别是：蜜汁鲳鱼 翠绿虾仁 木瓜牛柳 。主持人介绍三种菜的营养及食材，介绍三位参赛选手后就观看三位大厨的烹制。每一道菜呈上来后每个人都要流哈喇子了，评委们等不及了开始品尝打分吧。
我们来看看三个作品吧！第一个：秘制鲳鱼
大家是不是很想吃，大厨的摆盘也是很有讲究的，超赞！
第二个大菜翠绿虾仁
这个菜主要食材有虾仁、莴笋、腰果等。第三个作品是木瓜牛柳，大家要细心看看木瓜在哪里哟？
这个牛柳是不是很牛！
试吃打分评选中，我们的选手们忍不住成功喜悦，要上台分享积极准备比赛中的一些有趣故事。园长们也纷纷讲述师傅们备战的感人故事：如何去掉鲳鱼的腥味？这一个问题冯大厨每天下班在厨房反复试验，足足用了5天，每一次都有提高，今天完成的最满意！园长和她推荐的参赛选手都很满意！为了制作颜色美丽的粉色花朵糕点，厨房阿姨购买胭脂萝卜的心酸辛苦让人真的很感动！
现在是合作的时代，这次比赛特别强调团队合作？因为日常工作中大家在一起共事，最要互相帮助互相合作！团结起来力量大！只有完美团队没有完美的个人！所以今天最后呈现的是团队的力量！
最后借用片区主管的总结：今天我们举行的这个“我行我秀“厨艺达人比赛活动很成功，每个营养员都赛出了自己的最佳水平。我们这次的活动目的达到了，激发了工作热情，创新了食物新花样，这一段时间发生了很多感动的故事，为了制作漂亮、可爱、好吃的糕点我们的师傅们一遍又一遍的调试，反复试做、试吃。这个时候比赛不重要了，重要的是我们参与活动的过程，今天比赛虽然结束了，但我想对大家说：今天是新的开始，是一个新的起点，为了让宝宝吃的更健康，吃的更营养我们要一直不停地这样激情、奋斗和创新，我们一起乘坐这趟“厨艺号”航班从新的起点一起飞翔！
