老家主要农作物就是土豆，各种特色美味都会围绕土豆展开。今天就来做一款老家经常做的土豆美食。主要选用上好的土豆，加上新鲜的鸡腿，简单烹饪一下，一大锅美食就上桌了。
可能很多人会联想到家常土豆鸡块或者大盘鸡之类的。但这款鸡腿肉炖土豆就跟家常土豆鸡块还是有很大区别的。口感更加香浓，味道更加独特，可以说是地道的农家美食哦！每次做这款美食，都会食材够多，分量够足，吃起来特别解馋。一到秋天，隔三差五就吃这道菜，鲜香下饭，关键比猪肉好吃又便宜！
真是当菜又当饭，一道菜就能解决全家人的菜品问题。如果有机会一定要试一试，做法非常简单，成品尝一口鲜嫩爽口，汤汁更是无比浓郁。超棒的农家美食，食材简单又实惠，口感一流，解馋下饭更营养！现在就跟我做起来吧，绝对是百吃不腻哦！
【鸡腿肉炖土豆】
制作配料：鸡腿3个 大蒜3个 香叶1片 八角1个 葱结1个 冰糖1块 生姜3片 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺 土豆3个 1勺陈醋 1勺蚝油
制作方法：
1、鸡腿切成小块，浸泡清洗干净；
2、准备所需要的大料；
3、鸡肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水3-5分钟左右；
4、然后把鸡肉捞出来控干水分；
5、锅中加入植物油，把冰糖放进去炒出糖色，再把鸡块放进去翻炒至上色；
6、再把提前准备的大料放进去翻炒出香味；
7、加入刚刚没过鸡肉的清水，转移到砂锅里面，放入生抽、老抽、盐、葱结，大火烧开转文火炖10-15分钟；
8、另起锅少加一点植物油，油热后放入土豆翻炒，加入一勺生抽、1勺陈醋翻炒均匀；
9、再把土豆倒在砂锅里继续炖10分钟左右；收一收汤汁，然后加入1勺蚝油，加入葱段即可出锅；
10、鸡腿肉炖土豆就做好了，鲜香味美，土豆软而不烂，鸡腿肉入味儿又鲜美，真的太下饭了。
