和所有朝九晚午的上班族一样，我每天都要思考的一个重大问题，那就是 - 今天午餐吃什么？
公司楼下的餐厅，午餐品种不仅单一，还贵得要命；公司外围的小吃店，一到饭点就人满为患，餐桌还频临大马路，卫生也让人堪忧。
和同事曾经一度以订午餐外卖为生，然而美食软件上虽店家云集，却良莠不齐，几乎每尝试一家，都会失望一次，最后发现订的最多的还是肯德基和麦当劳......
于是痛定思痛之后，我决定开始自己做午餐便当。
--> 做便当也要讲求营养， 我做的便当遵循了以下三个原则。这也是《中国居民膳食指南》中所提倡的。
1. 主食以谷类为主。
谷类食物是人体最经济、最重要的能量来源。所谓谷类为主，就是谷类食物所提供的能量要占膳食总能量的一半般以上；我国传统饮食习惯中作为主食的谷类有，稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等。
2. 餐餐有蔬菜。
每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。
3. 荤素搭配，肉食多样化。
鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，是平衡膳食的重要组成部分,是人体营养需要的重要来源,鱼和畜禽肉可以换着吃。
-->下面就来看一下我一个周的便当菜谱吧：
周一：大饼， 彩椒小炒肉，清炒藕片，小烤肠。
主食是用北方人最常吃的面食之一 - 大饼，其原料小麦是谷类食物中做为主食最多的原料之一。
彩椒小炒肉中的青红椒富含丰富的维生素，且颜色艳丽，让人食欲大增；
清炒藕片搭上胡萝卜和青豆，清脆可口；两三根小烤肠使得便当看着更有食欲。
周二：红枣紫米饭，酱汁秋葵，黑木耳豆芽菜，红烧鸡翅根
红枣紫米饭具有健脾胃，养颜补血的功效，个人特别喜欢它的那种香甜软糯的味道。
秋葵营养元素丰富，如富含胡萝卜素、维生素c等等。
豆芽菜，胡萝卜丝，洋葱丝和黑木耳加点醋拌成一道小凉菜，也是极其开胃的。
最后再加上几个红烧鸡翅根，荤素搭配妥妥的。
周三：玉米饼，油菜炒萝卜干，蕃茄炒蛋，豆皮肉卷
玉米作为一种粗粮，其营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。玉米含脂极低，纤维素含量却极高，能通便润肠。把玉米做成玉米饼，更是香甜可口。
豆皮里裹上肉馅，味道和卖相都超好。
油菜搭萝卜干，蕃茄配鸡蛋，都是永不过时的经典搭配。
周四：八宝饭，香菜土豆条，清炒丝瓜，烤香肠，再加水果和牛奶
八宝饭里有各种米啊豆啊，营养丰富自然没得说。
土豆是好多人的最爱，一个周的便当里自然少不了它。
丝瓜炒起来水比较多，但还是很清香的。再加上一点水果和牛奶，就更诱人，营养就更丰富了。
周五： 黑芝麻海苔米饭， 黄桃烧豆角，烤大虾，茄汁藕
这款便当的主食是米饭，米饭里边放上一点黑芝麻和海苔不仅让人看上去更有食欲，还可以让便当补充上它们的营养成分。
黄桃烧豆角是我的原创作品，想尝试把黄桃独特的果香和豆角的清爽结合在一起，而且两种食材颜色也很搭配。结果口感也很不错。
茄汁藕是把西红柿和莲藕结合在了一起，用西红柿的清香的汁水来炒味道寡淡却口感清脆的藕，让两者的优点结合起来，营养和口味都很不错。
最后加几只大虾来补充蛋白质。
欢迎关注青青美厨，会持续分享更多的营养知识和美食菜谱。
