完美的饭局，不止于饭，更在于布局
自古以来，“衣食住行”素来是人们赖以生存的根本。其中又有“民以食为天”的说法，可见吃饭，对于人们的日常生活而言究竟有多么重要。
不过，吃饭虽然是最普遍常见的社会行为，但如果你单纯地以为吃饭就是为了让你填饱肚子这么简单，那你可就大错特错了。
实际上，我们吃饭，怎么吃，在哪里吃，这都是有考究的，特别是当“吃饭”和“布局”两者发生碰撞之时，擦出来的火花又是全然不同的概念。
现如今，“饭局”一词日常出现频率很高，它可以是生活中举办的宴会、聚餐，而如果我们往深入去思索，这“饭局”的意义就更加深邃了，它可以促进人们的感情，也可以成全竞争对手之间的博弈。
历史上，项羽和刘邦所演绎的“鸿门宴”便堪称是饭局文化最最典型的代表之作。而在现实生活中，一个人想要拓展人际关系，自然而然就离不开饭局。甚至很多情况下，我们在不经意间就会被带入一场饭局。
在饭局上，那些看似简单的言谈举止，如点菜、选座、谈吐等，都无时无刻不在将你的为人品行、性格暴露无遗。在“饭局高手”的精心布局下，通过短暂的推杯换盏、觥筹交错，你就已经被人看透了。
所以说，“饭局”绝不只是吃饭聊天那么简单，它更像是一场关乎于人的身价、评价、口碑的，且没有任何硝烟的“自主保卫战”。若你轻视了它的作用，那么你就很有可能吃亏受罪，让你在处理人情世故一事上落后于人。
那么，我们参加饭局时，又该如何自处和洞悉对方的布局呢？接下来我便给大家分析一下“中式饭局”的3大秘辛，让你看透一场饭局的真实用心。认真读完，相信对于您以后的社交而言，定有不菲的益处。
01饭局即人的格局，饭桌上能知晓人的分寸感
中国作为礼仪之邦，即便是在饮食上也非常强调规矩和礼仪。
据《礼记》记载：“夫礼之初，始诸饮食。”古人认为，得体的饮食礼仪习惯就是要断绝言行失态，不因为一时兴起就忘乎所以，失了分寸感。
倘若不讲究餐桌礼仪，这样的人不仅在饭局上的表现难登大雅之堂，在现实生活中，也同样是难成大气候的。
饭桌上的分寸感，说白了就是将感性与理性结合，且能根据场合来作出最真切的反应，既不会在饭桌上扫了别人的兴趣，也不会因为随大众而豪放过头，失了分寸。
这类人对饭桌上的人情世故了如指掌，对人心的火候把控也十分老道，总能拿捏时机。其心思慎密，收放自如，绝对称得上是个处世高手。
如果一个人在饭桌上毫无分寸感可言，不知道相关礼仪，那么这对于其人际交往来说，无疑是一场毁灭性的打击。
我们说“饭桌分寸感”的丧失，主要集中表现在自身对酒量的把控力度不到位，比如有些人明明不会喝酒，却还要强行豪饮。结果一杯就倒，自己不胜酒力，事后满口污言秽语，酒后闹事。
这种喜欢“打肿脸充胖子”的人最难被大众所接受，俗话说：“酒品见人品”，在饭局上都表现如此拙劣，其日常为人想必也高尚不到哪里去，别人自然就会选择和他们保持距离。
所以说，饭桌之上，处处都是以小见大，人们就是根据你在饭桌上所表现出来的细节，即“分寸感”，来判定你的人品，决定自己是否和你继续交往下去的。
因此，我们在遭遇饭局时，一定要多提一个心眼。特别是当你想要通过饭局来拓展人脉关系，建立自己的交际圈时，就更应该时刻小心，莫在人群面前失了分寸。
好的饭桌礼仪要求我们能做的事情要尽心尽力去做，可以借酒壮胆，以酒会友。但是在行动之余也要衡量一下自己的能力，要懂得进退有度，适可而止。
只有当你在饭桌上表现出独特的成熟气质时，别人才会主动向你靠拢，掌握了饭桌上的“分寸感”，那么每一顿饭局才会凸显它的价值，助你攀援更高的“人际高峰”。
02饭局最是考验人的品性，座次很有考究
古时候，用餐时的入座也是十分讲究的。《弟子规》里就作出要求：“或饮食，或坐走。长者先，幼者后。”
即吃喝用饭的时候，或是坐下行走的时候，都要让长辈在前，由长辈先开始，让晚辈在后，由晚辈后进行。
让年长或者有身份的人先入座，这是起码的礼貌。然而现在很多年轻人都逐渐忘记了咱们老祖宗传下来的训诫，参加饭局的时候也不再受那些“条条框框”束缚，这些问题虽然说是小事，但如果你想要弄清楚饭桌上的隐晦，成为一个人际社会中的“高手”，那么这些技巧就还是需要掌握的。
知名企业家曹德旺曾经就“饭桌上坐哪里”这个问题，给出了他自己的经验见地，他说“饭桌选座见品性，一个人的品行如何，看他就餐选座即可一目了然。”
比如公司团队组织聚餐，有些人就会刻意坐在领导身旁，他们想着给领导斟茶倒酒，好给领导留下一个好印象，以便日后工作时能够得到领导的关照；另外一些选择远离领导而坐的人，要么就是对领导心存意见，不愿意与领导为邻，要么就是生性自卑，不敢去靠近领导。
这两类人无论是出于哪种情况，带有何种目的，他们都是很难得到领导重用的。就前者而言，因为表现太过积极，就难免给人一种“心术不正，野心磅礴”的感受。
一个在饭桌上都如此有心计的人，现实中想必也不会太简单。所以就算领导受用你的奉承，也决不敢擅自重用你。
而后者也是如此，在饭桌上表现得畏首畏尾，生活中其为人定然也是懦弱胆怯，这样的人心理承受能力不足，不堪重负，也很难被领导委以重任。
即便一场普通的饭局，“嗅觉敏锐”的人根据你在饭桌上的种种表现，就可以非常详细地推算出你在生活中是一个什么样的人，即便是你再怎么有心掩盖，也是很难逃脱他们的法眼的。
因此，在面对这种人，应付这种饭局时，我们一定要慎重对待，哪怕只是简单的选座，也绝不可冒失对待。
最好的方法就是结合自己的身份、地位以及参加饭局的目的，来选择最适合的位置。不要表现出太明显的意图目的，引起别人对你猜忌，尽可能的自然一点。
学会“选座”的门道，日后面对各色各样的饭局，你才能应对自如，避免很多雷区盲区。
03点菜是门学问，不懂其中世故，难免得罪于人
我们在饭局中千万别小瞧了点菜这件事情，它也是为人处世的一门学问。
“会点菜”的人在餐桌上就已经给自己铺好了亨通的道路，而不会“点菜”的人，饭局之上你就算再表现殷勤，你与对方之间的交情也就只有一顿饭的功夫，局散，人家就把你忘记了。
点菜实际上是讲究口诀的，即：“不随便、不奢靡、不低廉”。
“不随便”就是指不要随意推脱别人的热情，这一点现实中很多朋友都容易忽略了。在饭桌上，他人询问你的意见时，你随口一句“看着办”、“随便点些什么”，这是非常不礼貌的行为。
它会显得你敷衍不尊重人，同时也会让人觉得你没有个人主见，凡事需要靠别人来给你做决定。
而“不奢靡”、“不低廉”，顾名思义，就是点菜时不要铺张浪费，专挑贵的点，也不要专点便宜菜，让别人觉得你瞧不起他。
点菜其实和做人没有差别，要的就是“方圆有度，刚柔适中”。特别是当别人做东请客时，你更需要懂得换位思考，不要总是想着自己要享受什么。
那样的话，别人虽然嘴上不会说什么，但内心里会觉得你不知分寸，买单的人心里也会恨你不通人情，那么吃完这顿饭，或许以后你们也就不会再有其他交集了。
一个真正能够在饭局上做到游刃有余的人，在应对这种情况时，应该要能给足东家脸面，还要做到客随主便，在点菜时尽可能的折中。
而当自己做东时，也要尽可能的顾及到别人的感受，比如别人对什么食物忌口、热衷什么菜品口味，一一询问再做商榷，别人就可以从你的点菜行为中看出你的大度和高情商。
你做人做事面面俱到，请客的人是心甘情愿，做客的人自然也就吃得畅快愉悦。故此，会点菜的人，在餐桌上能升官发财，左右逢源，说的就是这么个道理。
总之，“学会应酬，一生不愁”。一顿简简单单的聚餐，往往就能体现出一个人的格局，也可以暴露出一个人的修养。吃法简单，可一旦其中布下了局，那么“吃饭”也就充满学问了。
所以饭局说来说去，其实就是人际场上的一种博弈，只有懂其中的规矩和奥妙所在，你才能为自己打造一个通达的人生。
