东3.5工作日报：1~今天我觉得最有意义的事就是：今天我和少伟与烁早上参加吧台培训，主要针对展会产品标准化制作流程培训；
2~学习心得：三个人学习都非常认真，庆打印了教学流程和针对奶芙的可能会提到问题，需要专业化表述，也详细跟我们讲解步骤流程，
培训分三部分，一、备料，二、标准试饮桶装饮品制作，三、出品杯装饰和自主练习。
一、备料，主要是茶水和珍珠，庆有个非常好的习惯，把需要用到工具都放到旁边，做为备用；不然有时手忙脚乱就会忘了一些步骤，影响饮品的品质。我浸泡蟠桃和煮珍珠，打发了奶芙，收获颇丰；
1~奶芙很多客户问到手动打蛋器是否可以打发？
庆老师回答：“也是可以的，需要按照我们配方和操作流程来，打蛋盆需要放到冰箱冷藏，奶芙一定要和冰水，搅拌均匀，没有颗粒，完全融合，才可以打发起来。打发时间可以适当增加，因为转速功率不一样。”
2~如何判断打发合格？
庆老师回答：“小搅拌器，扔下去不沉或搅拌器捞起来，有小尖点就是合格。”
3~打发有点水怎么办？
庆老师回答：“放到冰箱冷藏一段拿出来打发或者增加打发时间。”
备料，大家都动手浸泡茶水或煮了茶冻，非常用心去做。
二、标准试饮桶装饮品制作，大家现在还不太熟悉，都是按照配方来做，我做了蟠桃奶茶；
三、出品装饰和自主练习，试饮小杯，底下加入相搭配的小料，倒八分满，打上奶芙雪顶装饰。我们首先用小杯装水，练习用裱花袋的挤奶芙，练习好就出品装饰。
大家对自己作品都很满意，感觉很自豪，我们也喝了很多奶茶，剩下奶茶，拿去跟同事分享。
