随着敦煌旅游市场的日益火爆，一些关于敦煌的特色衍生品也渐渐被游客所青睐。
比如，敦煌的工艺品，干果以及杏皮水。
今天咱就单谈谈杏皮水。
记得，有一句话是这样说的，没有品尝过敦煌的杏皮水等于没有来敦煌。
那还是前一段时间，亲人住院，我一整天在医院陪着。就认识了那个男子。姓刘，四十多岁，中等个子，国字脸，浓眉大眼，说着一口酒泉话。有着一张非常淳朴的脸。
开始只看到，他一天的电话非常多。
后来，才知道他是做杏皮水的，已然搞了十年。。
他说，这么多年，他一直忙忙碌碌，从不曾有过如此悠闲的时光，若不是这次出车祸。
那是一个安静的午后，温暖的阳光撒进洁白的病房。
似乎正适合聊聊天，对于躺在病床上的人来说，聊聊天也是一大快事吧。
我也不会采访，就试着问，您是怎么开始您的事业的？为什么会做杏皮水呢？
他非常诚恳，笑笑说，小孩没娘，说来话长。于是他从他来敦煌开始谈起。
他说，他刚来敦煌，就是靠力气吃饭。给某个批发部送货。送了很多年，他总是碰到有些顾客问，你们那里有杏皮水吗？他只是茫然的摇头。
后来，问的人多了，他也就开始留心这方面的消息了。似乎那个时候，还没有专门的厂家来做杏皮水。只有个别人，自己熬制，放在商店门前出售。
做的最好的是一家开在某宾馆旁的小商店的女老板。因为住宾馆的游客很多，出出进进都会品尝她的杏皮水。
他还专门上门去请教怎么熬制，里边都添加什么东西，怎样的比例等等。
后来，打听到朋友的一个哥哥是学习食品专业的，又去拜访。
总之，他是问了许多人，走了许多地方，最后才把厂子办起来。他的杏皮水注册的商标叫“敦之杏”。
他还开玩笑说，我的杏皮水甜过初恋。
那一刻，大家都笑了。
刚开始，他的产品没有销路，他们就采取了许多办法，比如免费试饮，比如赊销，比如印刷小广告到处发放。
后来，才渐渐有了销路，也有了钱赚。
就这样，当他渐渐从一个门外汉变成专家的时候，也是他的杏皮水厂子发展最快的时候。
或许，最初创业的时候，都是摸着石头过河。当发现商机的时候，要紧紧抓住。如果等着什么都准备充足的时候，市场可能已然饱和了。
在这个时代，没有什么商业秘密，主要的一点就是速度，你抓住商机，你就是王。
在那个下午，在消毒水味儿飘散的医院里，在安静的洁白的病房中，在护士时不时进来检查体温的空隙，这个做杏皮水的朴实的汉子，给我上了一堂生动的创业课。
后来，他出院走了。随后，我们也出院回家了。
但，那个下午的那场谈话，我一直记得，他的故事也一直记得。
其实，我想说的是，如果你想创业，那么先干起来再说，唐僧取经的时候，开始的时候不也一个人吗？
因为，最先老的是创业的心，不是别的。
