夜深时，人最孤独。其实本是，人生而孤独。在灯红酒绿的城市渐渐入睡的深夜，食堂的灯笼亮起，散发温暖的柔光，等待着失意的人们落寞地推开门，静静地围坐桌台，有时一个人，有时两三人，有时热烈，有时沉默，却都很默契。看着食物被老板精心地煎炸烹煮，一颗失魂落魄的心莫名地有了依托，三两杯下肚，心也渐渐暖和起来，细细品尝着并不高档却很精致的食物，缓缓地入胃，许多烦愁和伤痛也似乎随之消化，终于可以坚强，直至体面地走出食堂、走入人群。
深夜无法安睡的人，身与心总有一个疲累至极，也不愿独自面对。唯有食物能慰藉人心。吃，从来都是最好的安慰与放松。闹市里便需要一个这样的去处，小小的却满载着市井温情的食堂，永远只写着猪肉酱汤套餐和酒水的食牌。然而无论客人点什么，脸上有着刀疤、眼神写满故事的中年男老板都会做。在幽静的深夜里，食堂特有的平实温暖熨帖着孤独的心，安抚着漂泊的灵魂。一碗泡面，一碗鱼松饭，还是一碟红香肠，都在诉说着世间生活百态。毋须多言，可只要一开口，所有的话都必定发自内心，且直抵人心。寂静的深夜食堂里，不同的人因着相同的孤独走近彼此，卸下人前的面具，一起欢笑，一起流泪，一块痛斥渣男，一道缅怀美好，真实动人，痛快淋漓。
万物生长，能量循环流转，皆因有爱。心，是一切能量驱动之源头，用心制作的料理传递着生命的能量。世间太多烦愁不是欲望过炽便是庸人自扰，又有多少伤痛只因狭隘或是矫情。天地间自有一种抚慰的力量，食物，便是能量传递最直接而有效的媒介。什么都不必去想，好好吃饭好好睡觉，一切苦痛都会不治而愈。面对客人们的失意失态，食堂老板不管不问也不说，专心致志，以料理人之热忱老老实实地传递着大自然的能量，便是最诚挚的安慰。
料理如同人生，制作有心才有回味。我们一边回味着记忆，一边也在继续着生活。生活不易，也许大段尽是平庸冗长的白饭，但只不过在上面加一两滴酱油或几颗葱花，就足以我们感激此生。这就是人生吧，不要小看人生！
