最近这段时间吃面食上瘾，就想把各种特色面食，轮流做一遍来尝尝鲜。翻来覆去还是感觉包子馒头这类传统面食大有作为，因为给我们发挥的空间很大，也能极大的刺激我们的想象力。所以今天我们就来做一款韭菜鸡蛋馅儿的小笼包吧！
当然我们做这种小笼包和传统小笼包是有一定的区别。我们更加突出，精致可爱、馅儿多皮薄的特点。让我们每一口都吃出美味，吃到过瘾。之所以选择韭菜鸡蛋馅儿的，是因为这两款食材，农村老家非常丰富，而且食材质量上乘。做好的韭菜鸡蛋馅小笼包果然没让我们失望，每吃一口都给我们极大的惊喜，一转眼一大锅就被全家人分光了。
这让我们更加相信做包子馅料才是关键，只要食材给力，肯定能做出精品美食。天热包子就该这么做，鲜嫩多汁，不揉面冷了也不硬，两口吃一个！包子还是要做这种馅的，精致更美味，越吃越香，做一锅吃一锅！今天我们就来一起试试这款超级美味的早餐面食吧，你肯定会非常喜欢的。
【韭菜鸡蛋小笼包】
制作配料：韭菜1把 香干4片 粉丝1把 鸡蛋4个 蚝油2勺 盐1勺 面粉1000克 酵母8克 清水900克
制作方法：
1、准备干面粉放入盆里，加入酵母，用清水拌至黏稠的面团。这个面团不要手揉面，直接筷子拌就好了；
2、鸡蛋磕入碗中，倒入炒锅里炒至凝固炒碎放凉备用；
3、韭菜洗净切碎放入盆里，拌上适量植物油，加入香干碎、粉丝碎、鸡蛋碎。可以搭配自己喜欢的蔬菜；
4、然后接着放入2勺蚝油、1勺盐、2勺熟油拌均匀即可；
5、面团放在温暖的地方发酵至两倍大小，然后用筷子稍微搅拌下排出气体；
6、砧板上撒适量面粉，面团放在砧板上面，直接搓成长条，切成大小一致的小面剂；
7、取一个小面剂稍微整理下，然后包上适量馅料；
8、然后包成自己喜欢的样子，静置醒发10分钟；
9、把蒸好的包子摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约10分钟、出锅之前焖5分钟即可；
10、出锅的包子又香又软，皮薄馅儿大，冷了也不硬，超级好吃！
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