秋末的天空总是很明澈，看上去像一块淡蓝色透明的画布，太阳点缀其中，释放出万道炽烈的光芒。

几缕白云缓缓飘浮着，在清风的吹拂下，变幻着奇异的身姿；这会儿还是一只白描的老虎，下一会儿已经变成爬云的蛟龙。

果林里的果树脱去了它的外衣，换上了瞄着白边的草席织成的冬衣；没有了叶儿的点缀，光秃秃的枝丫在阳光的照耀下显得有几分苍凉。

但我知道它们正在酝酿，越过了凛冽的寒冬，来年新芽变新叶，红花化白果，新的轮回又会迎来新的芬芳。

农人们的收获工作已经基本到了尾声，除了受季节影响较小的温室大棚，地理的小春需要照应，工作已经不多。

记得小时候每到这个时候，心里就多了许多小心思和小期盼。

奶奶和母亲也在悄悄准备着一项工作，这是为两个月以后的春节准备的，也是孩子们的最爱。

翠竹编织的竹筐里垫上厚厚的稻杆，做成了简易的暖巢，里面藏着等待发芽的用温水泡过的麦子。

麦芽的长成需要时间，在这期间，一项更有趣的事儿正在村子里发生着。

好师傅总是在每年差不多的时候，带着他的炸花机来到村里。

那是一个黑不溜秋，其貌不扬的家伙什，它有一个宽阔厚实的大肚子，尾端较细，连着一个铁圈做的尾巴，前端有小大碗口大的盖子，连接着盖子和尾端的是像鱼鳍一样的铁条。

它的主人有着古铜色的肌肤，一口黄牙，手里总是捧着一个大烟斗，时不时抽上一口。

听说好师傅到了村里，就在二伯伯家。村里人就会带上一些松明和劈碎的柴薪，提上几碗玉米，大米过去炸米花。

长长的队伍蜿蜒曲折，母亲拉着我和弟弟也排在里面，每有一声“嘭”的炸响，我们就会伸长脖子张望，虽然看到的往往只有前面的人，心里却是更加期待。

终于轮到了我们，把柴火，玉米和大米都交给好师傅，报了斤数，付了钱；眼看着好师傅把颗粒饱满的玉米或者大米，放入了炸花机的肚里，在火上烤着转了许多圈，随着“嘭”的一声巨响，香脆可口的爆米花飞奔而出，跳动在特制的皮口袋里。

躲在母亲的身后，看着这像魔术一样的奇迹，心里有些害怕，更多的却是惊奇和羡慕。

刚出炉的爆米花，还泛着热气，迫不及待捡一颗放入嘴里，酥脆又香甜，带着玉米特有的香气，让人食指大动，欲罢不能。

几个周后，几乎所有人家都炸了爆米花，好师傅也走了，带着他的炸花机去了下一个目的地，我知道他来年还会回来，可心里还是有些舍不得。

麦芽已经长出，翠绿色的芽儿，鲜嫩而又惹人怜爱。

奶奶和母亲取出大部分的麦芽用家里的石磨磨碎，再把适量的玉米磨碎，混合着适量大米加入适量的水放入灶台上的大锅里静置一晚；这是为第二天的熬糖做准备。

剩下的麦芽据说是用来做点芽的，我不甚了解，只记得第二天必定是忙碌的一天。

奶奶和母亲会很早就起来，在灶台里烧上火，直到锅里麦芽，玉米碎和大米加水的混合物在热力的推动下翻滚起来。

锅里沸腾半个小时以后，将头天留下来的麦芽磨碎，加入适量的水，然后用瓢舀入锅中拌匀。

当锅里再次沸腾起来，有二十分钟左右，将纱布固定在铁桶上，把锅里的混合物舀出过滤，得到的液体就是麦芽糖水了。

把麦芽糖水倒回洗净的锅里，用武火先行熬制。

我和弟弟嘴馋，奶奶总会在糖水第一次沸腾后为我们舀出一大碗糖水，糖水很烫，没法直接喝，于是我们只好耐心的等待着。

酒红色的麦芽糖水，带有几缕麦芽特有的鲜香，喝进嘴里，从舌头一直甜到了心里，那是最特别的味道，是用语言难以描绘的甘甜，是魂牵梦绕久远的滋味。

熬糖是一个费时的过程，一直到下午才会初见成效，而每一个阶段也有特殊的名称。

许多名称已经忘却，只记得当锅里的糖水呈现碎米花泡的时候，就该转小火了。

而粘糖的工作也可以开始准备了，大家开始分工合作，爷爷去寻糖镶和滚筒；父亲搬来提前清洁好的桌子，我和弟弟去拿爆米花，米花和其它用料，奶奶掌握火候，妈妈去拿大盆和菜刀。

爆米花是最好弄的，将爆米花放入盆中，加入适量的花生核桃和芝麻，然后一个人舀火候适中的糖稀加入，一个人搅拌。

当所有的材料混匀，只需用手捏紧，捏成一个个球状，放入事先准备好的盆中即可。

米花的步骤多一些，需要混匀后赶入糖镶中，然后用滚筒压平，压实，再用菜刀切成小片。

还有其它材料，比如籼米花和纯核桃仁等，都得像米花一样做法。

每每做完所有种类的糖后还剩许多糖稀，母亲会把它们盛入盆中，第二天将其扯白，然后分成碎块。

这些糖类是接下来几个月的待客佳品，也是孩子们和大人们最重要的零食。

新鲜出炉的米花糖，咬上一口，酥脆鲜甜，伴随着花生核桃和芝麻特有的芳香，别有一番厚重的滋味，是我和弟弟童年的最爱。

白色的糖片，放入嘴里，甜味浓郁，缠牙健齿，和大白兔奶糖有的一拼。

童年早已过去，快乐总是悄悄遛走，不经意间，我们已长大，只是那过去了的，终归留下了深深的痕迹。

秋收冬藏，传承千年的习惯和做法一脉相承，并将继续延续下去。

这是大自然赋予的最真实的馈赠，是祖先们呕心沥血，点滴积累的智慧。