阳山的桃子姑娘寄来桃胶,才想起煮银耳汤。
今年的银耳汤更好喝。
水蜜桃树的桃胶感觉好奢侈。
银耳、桃胶、大枣、梨(皇冠梨或冰糖梨)、老冰糖、桂花。
银耳泡发捞出撕小块备用,桃胶要提前泡上一夜,大枣切块去核。
这三样东西加水一起煮,水开了之后,梨削皮刮薄片进锅加冰糖一起煮一小时。
桃胶得多煮一会儿,才能煮烂。
大枣和去年整颗煮口感差别很大。
整颗大枣咬破,带着汤水的甜蜜迸进口腔淹没味蕾。
确实好吃,刚开始的感觉真的很惊艳。
吃两颗就腻了。
是看到秋梨膏的视频,想到这么处理大枣和梨的。
这样煮,大枣的甜,梨子的清香,都入在汤水里。
吃一大碗也不会觉得腻。
我也在慢慢学习改进。