冯源印象豆花泡馍
豆花泡馍或叫豆花泡是源于凤翔的一种小吃，20世纪90年代，豆花泡已突破本地，向邻近的几个县扩散，极受广大民众青睐，作为早点，豆花泡馍，有着诸多的益处，“清素入味，暖体，”这诸多的益处在当地人那里被称为“孱活”。
东湖乃凤翔一景，周时即有雏形，名曰“饮凤池”。至北宋时，苏轼任凤翔通判，身为大文豪，美食家的他，就任期间，尝过当地豆花泡馍，并对其赞美有佳，於是套用当地俗语说，“东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口”妙景，巧人，佳味”实乃三绝也，其中金是指黄色馍片，玉指豆花，琼浆则指对豆浆的美誉了。
判断豆花泡馍的质量，自然首选豆花和油泼辣子，豆花当然是要用老石膏点的为上品，豆味浓香
其次就是油泼辣子，选其优质辣面，上等菜籽油和数拾种香料，再加上繁琐的工艺，才能制出“色香味”俱全的油泼辣子。
到这些还是不够，还有选豆，烙馍等一系列准备工序，一碗正宗的泡馍，看似简单，其实包含了劳动人民的诸多智慧，和不辞辛劳的精神，在这里听我师傅讲，他那一辈子都传了好几代人了，后经我数拾年的探索和加工改进，终成现在这个味道。
冯源老师
本凤翔府彪角人氏，敏而好学，毕业于宝鸡文理学院，临诸帖，喜山水，终有自己风格。
一碗豆花泡，一副丹青画
欢迎大家品尝、指导、鼓励、批评。
岁在戊戌年仲夏凤翔冯源学书，
於古城宝鸡，石鼓山下
