南京近日天气不太好,能见度极低的天,雾蒙蒙地笼罩着,朋友圈里大家都在争论是雾还是霾,手指滑动着刷屏的照片和小视频,看各路大神PK段子。
站在小阳台下往下看,仿佛虚焦的镜头,自嘲正在欣赏廉价赛博朋克感。
有些压抑。
想往南走。就像痛仰歌里轻轻的嘶吼:“一直往南方开,一直往南方开,一直往南方开……”
想去西双版纳。
距离上一次去版纳,已经有很长一段时间了。
西双版纳给我的感觉,就像在吃热带水果味的曼妥思,鲜亮缤纷的包装,洋溢着活力与热情。
拆开包装纸,馥郁的香气溢满鼻腔,五颜六色的糖果带来迥然不同的味蕾体验。
也是一个冬天。没有做任何攻略的我穿了带绒毛的裙袜和厚厚的冬裙,降落在嘎洒机场。
久违的天然暖流将我包裹,生生热出一身汗来。在这里,你只需要轻装上阵,卸去厚重的衣物,也卸下所有的疲惫和烦恼。
作为一名资深吃货,谈起对西双版纳的印象,脑子里都是各式各样的美食——
在滇缅边界的小摊处,买了一杯鲜榨的甘蔗汁。
制作极其简单,用专门的榨甘蔗的机器,整根没入,透明的塑料杯里就接满了青黄的汁液,不加任何佐料,插根吸管直接递给你,冰凉的汁液带着甘蔗的甘甜和清香。
摊主一边赤膊砍着甘蔗,一边笑眯眯问,“好喝吗小姑娘”,连连点头,好喝到眼睛都弯成了小月牙。
版纳人对糯米可谓是爱得深沉,糯米鸡、竹筒饭、菠萝饭……花样百出。
竹筒饭应该算是西双版纳的标志性食物,走在路上转个弯就能看见卖竹筒饭的商贩,价格很便宜。
细细的竹子热腾腾地冒着白烟,一边对着手指哈气一边撕开竹子,饱满的糯米整齐排列,带着极淡的竹香,如果嫌味道淡了,可以沾点白糖吃。
菠萝饭色香味俱全,完整的菠萝细细看才会发现顶端的分割线,里面的果肉被切成丁和糯米混合在一起,酸酸甜甜的。
后来我在其他地方尝到过菠萝饭,果肉大多干瘪味淡,不似在版纳吃的,咬一口,能迸出浆汁。
版纳还有一大特色,便是傣味烧烤,烧烤的花样繁多。
一般烤五花肉、烤猪皮什么的,先用特殊的酱料腌制好,切得较小,而后放到炭火上烤,一排排地滋滋冒油,趁热放在芭蕉叶上,肉类的鲜油和芭蕉叶的清香混合,使得烤肉不油而香。
还有一些食材,则是直接包在芭蕉叶中,比如金针菇、瓜尖、肉末一类,裹得四四方方的,烤了一段时间后打开微黄的叶,香气喷出,其中的菜水嫩嫩、亮晶晶的,让人食指大动。
边写边馋得不行,望了望外面灰蒙蒙的天,还是不出门了吧,默默地打开泡面,连选择口味的余地都没有。