文/逗逗，图/摄图网
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卖早餐的麻辣烫店
主动挖掘市场需求
我住的这一带，附近有很多家麻辣烫，四川口味的，重庆口味的，湖南口味的......应有尽有，而真正能做到客似云来的，却只有一家店。
它的招牌写的是卖麻辣烫的，但是，这其中，大有学问。
凭借着优越的地理位置，早上的时候，它卖的是早餐档：豆浆，油条，粥，炒粉，炒面等，附近的上班族多，路过就随手买了一份早餐，店家会提前打包好部分粥和炒粉炒面，方便赶时间的上班族随手打包带走，由于价钱也不昂贵，食物也是当天制作当天售卖，生意好不热闹。
到了午餐的时间点，她卖的是小炒类型的，售卖米饭，附近打工的人多，到了饭点去吃饭也就多了，虽然比不上真正的饭店生意火爆，但是去吃饭的人也是络绎不绝。
到了晚餐时间点，它的主营业务麻辣烫才开始，大多数女生比较喜欢吃麻辣烫，加上老板招待比较热情，出品比较快，以致于，它的店生意真的很好！
这家店的特别之处就在于：
它充分利用每个时间段的用餐高峰期，即使不是它的专长，老板也选择了去尝试，并获得市场的认可。
继而保证了店面一直处于盈利的阶段，当别人卖早餐时，卖午餐时，卖麻辣烫时，它都及时跟上了，而不是守着单一的麻辣烫。
当然，老板付出的心血和辛苦，也相当于是别人的3倍之多。
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卖冰块的7-11
根据市场需求调整经营策略
最著名的连锁成功案例，非7-11莫属了，而在7-11初创期，有不少值得借鉴的成功点。
1927年，7-11全球第一家便利店在美国诞生，由南大陆制冰公司公司创立，由于当时电冰箱并未普及，该公司主要从事生产及零售冰块业务，在南大陆制冰公司销售冰块的杰夫森·戈林做出了夏季店铺天天开，每天营业16个小时的决定，深受当地居民的欢迎。
最关键的一步是，戈林通过仔细调查居民的购买意愿和需求，发现大家不仅希望销售冰块，而且还希望能销售其他生活用品，比如牛奶、鸡蛋、面包等等。
为此，戈林提议南大陆公司为自己负责的店铺提供更多的便利商品，并得到了公司的首肯，结果大获成功，从而形成了后来风靡全球的便利店的雏形。
7-11的成功之处在于：主动发掘市场的需求，并解决这个需求，加强了自己的不可替代性，培养了顾客的消费习惯，成为顾客生活的必需品。
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每一年，都有人说生意难做，同样的，每一年都有人赚得盆满钵满，区别在于赚钱的思维模式，有些人被动地等着顾客上门，有些人选择了主动出击把钱领回来。
干连锁的时候，我见过了太多开店倒闭的失败案例，大部分的店家老板，鞍前马后地准备一家店，有的甚至投入了毕生的积蓄，在开店之后，却没有与时俱进调整产品线，或者靠单一的销售方式，被动等着顾客上门，投入的钱也就在一点点地被店吞噬掉了。
店铺租金水电费，转让费，人员支出，原物料成本，当地的物业关系公关费等，都是开店之前应该预估到的，盘算这笔费用，就可以计算自己应该月入几万才能维持基本的生存。
赚钱一定是辛苦的，那些躺着就能赚钱的，大部分都是找到了好的商业经营模式，并扬长避短发挥自己的优势所在，规避得失，做好风险防范。
