2018年10月底良食核心团队共同探讨确定了良食人和公司的使命、愿景和价值观，11月6日我们通过日签正式向团队和顾客公布我们的使命：
坚守良食餐饮，传递净快美好！
01
让时光倒流，回想我们的初心。
我在2017年素朴的演讲中分享过当初我们去武汉研发考察产品时的故事：当初为了更好的理解和多角度了解热干面，我们在武汉找了一个厨师学校学习热干面的制作。结束后才发现老师教的全部是如何用廉价的食材做出来好的味道，告诉我们如何使用“魔精”和“核苷酸”等食品添加剂。当时我们就反问：能不能教给我们如何用好食材做出好味道？老师苦口婆心的教导我们，要懂得挣钱，不要做“傻子”。
后来，我们放弃了那里的所学。回到郑州后，我们把公司的名字命名为：良食餐饮。一句话，我们要用优良的食材做良心的产品。我们自己做的东西必须自己喜欢吃，也敢让自己的孩子吃。入口的东西，第一就是安全。如果连这个都做不到的话，那么我们宁可不做。
我们用好食材，做好味道。并且还要给顾客高的性价比，怎么做到？这就倒逼着我们要有规模，要用科学的管理方法提高效率。什么叫餐饮升级？我们现在认为：好食材，好味道，通过科学管理提升效率提高我们的性价比。让顾客来到我们的门店都能评价一句“好吃不贵”，这也是我们2019年推出子品牌“成碗热干面”的背后核心逻辑。
02
公司从2016年6月启动，到2018年10月两年四个月。我们大浪淘沙沉淀了自己第一批的核心团队，经过840天的风风雨雨、起起落落，我们活了下来。两年，是一个企业进入到行业的傻子期，懵懵懂懂中活下来不容易。通过良食人和企业使命的确立，我们找到了奋斗的方向。对于我们，这是立志的重要一刻。能参与企业文化制定的伙伴，未来都应该成为企业文化的忠实传播者。
团队对于坚守良食餐饮的支持和执着，是我们行为准则的向导，这是我们的做事根本。
03
我们做的是轻快餐，很多公司会想公司以后要成为什么样子。我们的价值观第一条是“顾客第一”，因此我们时常想：我们的顾客需要什么？需要什么样子的拌调子热干面和成碗热干面？满足了顾客，我们才能赢得市场、得到大家的支持。你想成为什么样子的不重要，重要的是顾客想让你成为什么样子？因此，我们深度的思考顾客的需求，总结出：传递净快美好！
（1）净。顾名思义，就是干净整洁的卫生。餐饮的要求千万条，干净卫生第一条。做到一天的净很容易，但是做到一辈子却是一件极度苦难的事情。对待卫生，我们要奉行“又傻又天真，又猛又持久，聪明人下笨功夫”的原则，去做到极致。
我们现在做的也不够好，我希望我们的伙伴每天都要扪心自问，公司使命你做到了几分？我们未来赢得市场的核心不是我们有多么炫酷的方案和创意点子，而是要把一件件小事情做好做到极致，并坚持下去。
（2）快。我们做的是快餐，你想想自己中午下班时去用餐的心情吧，就可以更好的理解我们的顾客。快就是，我们要快速响应顾客的需求，快速高效的为我们的顾客提供我们的美食体验。
快不是说我们要糙，而是在保证服务品质的基础上打扎实基本功。每一项小工作，都值得我们反复刻意练习，做到快速优秀做到卓越做到感动顾客。
（3）美。随着我们生活水平的提高，顾客对物质要求的同时对精神需求也逐步提高。我们要顺应顾客需求的变化，要满足顾客对美的需求。我们的环境有没有让顾客悦心？我们的仪容仪表有没有让顾客感觉到舒服和温暖？我们出餐的品相有没有让顾客赏心悦目食欲良好？多多的扪心自问，我们今天有让顾客感受到美了吗？这是我们的软实力，这是我们的精气神。
（4）好。好食材，好味道，好用心。作为品牌，我们每家店的出品都应该是符合我们的标准的，都应该严格按照我们的SOP操作确保产品的品质。好的核心归集到产品，产品是我们的立身之本。只有反复练习、温习和复习我们的SOP，所有的储存、出餐按照标准执行，我们才能保证产品好食材好味道。
产品是靠人还原出来的，因此我们的伙伴是我们产品和服务的本源。伙伴需要做什么？需要用心，我们坚信：用心即专业，用心即美好。相信用心的力量，相信用心可以给我们带来美好。
使命是一个人成就感的核心来源，使命是我们行为准则的指明灯，它会告诉我们什么该做什么不该做。再次与大家重申我们的使命，希望我们用我们的一言一行践行：坚守良食餐饮，传递净快美好！
