说到酸豆角,大家都非常熟悉吧!无论是去街边小店,还是大饭店的精致餐前小点,都能看到它的身影。毕竟酸豆角是一款特别好吃的美食呀!尤其那下饭的功力,实在了得。吃起来清脆爽口、酸爽美味,越吃越有味道,越吃越有感觉。
有时候拿酸豆角搭配一点食材来炒饭吃,炒饭瞬间都变成一道极品美食啊。而且酸豆角在民间很有声望,毕竟每家每户都可以轻松制作出来。但酸豆角做好可不那么简单呀,要不然也不会有那么多饭店会用它来招揽顾客了。酸豆角别再买了,自己在家做又酸又香,干净又卫生,7天就能吃!
今天我们就来一起制作这款非常美味的家庭秘制酸豆角,做法非常简单,而且口感超棒。不但可以当下饭菜,而且做成一款精美的菜品,或是当调味料同样是非常棒的。家庭版酸豆角原来做法这么简单,比饭店的招牌菜还要过瘾,特解馋!今天就跟我一起来感受这款传统的特色小吃吧,你肯定会非常喜欢的。
【酸豆角】
制作配料:豆角2斤 花椒八角桂皮适量 盐20克 高度白酒适量
制作方法:
1、准备2把豆角,大约2斤左右,新鲜的豆角最好了;
2、豆角清洗干净;
3、洗干净的豆角沥干水分,水分一定要沥干净;
4、锅内加入足够的清水,然后放入花椒、八角、桂皮大火煮开后,转小火煮10分钟,然后放一旁凉至常温;
5、准备一个容器,容器提前消毒,然后把豆角分次放进去,压实,然后把晾凉的汁水倒进去;水一定要没过豆角;
6、然后倒点白醋,喜欢酸的可以多倒一点,最后倒适量高度白酒封口;
7、密封放在阴凉干燥的地方,大约6-7天就能吃啦!
8、打开的时候超级香,而且酸酸的,自己做的就是好吃,不但干净卫生,做法也特别简单!