面鱼疙瘩汤的情结

                                1

最早的面鱼疙瘩是老爸做的,放在粥里面,很Q,有嚼劲

当时因为爸妈担心我们仅仅喝粥,上课时间长了肚子会饿

有面疙瘩可以抵挡下

此时面疙瘩是配角,粥是主角

那时的我们却不解那份情,有时候会觉得不好吃,因为阻碍我们吃粥的速度

                               

现在偶尔还会这样做,此时觉得面疙瘩是对粥的一种丰富,粥不再是孤单的

                                  2

再一次遇见面疙瘩,是在桃花坞以及大市口

有两家老面疙瘩汤   此时的面疙瘩已逆转为主角

面疙瘩做的小小的,两头尖尖的,应该称之为面鱼更合适,(桃花坞这家是现做的)

一份老面疙瘩汤,里面配以几片番茄,半个茶鸡蛋,几片火腿肠,或者有一点点的菌类

还有你所需要的大荤类的 ,面鱼因为是现做,有点淡淡的咸味,满满的一碗

周末偶尔去解一下馋,主要是那面鱼的形状,还是很好玩的

大学同学带孩子来镇江玩时,还带她去吃过,不知道她还现在记得那个长的挺好玩的老面疙瘩不?

有段时间不去吃了,估计也不会去吃了,因为蔚爸会做了!

                                  3

因为到了这个季节,我不再爱吃米饭,总喜欢来点汤汤水水的,这样才可以吃的饱饱的,

吃的饱饱的心情就会好好的,现在也可以理解到了秋冬季节火锅会特别受欢迎的原因了

汤汤的,烫烫的 或者甜甜的

对,这就是我这个季节对事物的要求

昨天下午还在抱怨,我要吃好吃的,中午的饭菜不好吃(其实是做了好几个菜),我家三个男人(老爸 蔚爸 蔚)都吃的饱饱的,就我一个人没吃好

“你要吃什么呢?”蔚爸问

“不知道哎”

“你想下要吃什么,我去做或者到外面去买”蔚爸继续说

“不知道”,其实是有点感冒之后的症状,嘴里没有味道

于是在美团上看了半天,也没有对胃口的......

 就在蔚爸在做晚饭的中间,也不知道是什么味道刺激了我,突然就想到了这个季节对胃口的味道,对的,不是面鱼疙瘩汤

 是酸酸的酸醋和胡椒粉及蒜花合成的味道,想到这种味道真是不简单,哈哈哈哈哈

对,就有要咽口水的那种感觉

有了对食物的期待,心情立马大好,感冒症状清零,马上行动

 因为做的是烫烫的,汤汤的一碗面,是面少数,汤绝对多数的那种汤面,材料只要有前面所说的就可以了胡椒粉,醋和蒜花(当然还是添了许多辅菜)

(谁说我难伺候的,我的要求很简单啊,不过一定要在点上)

嗯?讲了半天,与面鱼疙瘩无相交点哈

有啊,两者之间的公共切点就是在“汤”这个字上

喝面汤的时候,和蔚一起说到了“面鱼疙瘩汤”的那种味道

蔚说:“你要吃啊,晚上回来给你带一份?”

“嗯,你不是不在桃花坞走吗?”

“没事,你要吃我可以走那边给你带一份”

还是我家的小情人暖心啊!

这时候蔚爸不动声色的来了一句:“我做给你吃”

老谋深算的,不早点讲,哼

(当然我只是心里这样想想,因为我要看看这个男人要怎样在儿子面前夺回他作为老情人的身份)

“我跟着同事学的,因为你不是之前说你爱吃吗?”蔚爸继续说

(这还不错,记得我爱吃的)

“那你怎么这次在家一次也没有做给我们吃啊?”我们一起发问,不依不饶的样子

“你们不是没有提过要吃吗”蔚爸一脸无故

“要吃,要吃”

“好,明天做给你们吃,担心你们一吃就老想着啦”

“不允许吹牛,待我等吃过作完评价之后再说!”

(哼,还敢在老丈人面前吹牛),也不看看你老婆我是吃着谁做的疙瘩汤长大滴!

“好的,明天就准备食材”蔚爸胸有成竹的样子

今天下班到家,蔚爸就说:“食材准备好了,晚上一起吃面鱼疙瘩汤”

奥,我差点忘了这个事

真准备好了

食材:面粉若干,鸡蛋两个,番茄两个,蘑菇若干,火腿肠一个,大白菜少许,加上一点点蒜花

关键点一是面鱼的制作过程(据蔚爸说:鸡蛋与面粉调好后还要静放30分钟左右,面粉里要没有小疙瘩,要慢慢调啊调,符合他做事的特点,哈哈)二是下锅的时候,要注意一个个的面鱼不能粘在一起

他一个人在厨房忙了半天

等我看到的时候已经是成品了,看上去很美味的样子,做的时候也不喊我一起来帮忙嘟嘴

我赶紧喊老爸:“快来尝尝你家女婿做的面鱼疙瘩”

因为我还记得昨天他说的那句“担心你们一吃就老想着啦”,让老爸老评价一下蔚爸的首秀,是最有权威性滴,老爸吃了一口“不错,很好吃”

我之前还担心面鱼太有嚼劲,老爸吃的费劲,实际的面鱼软软的但不失Q弹,有蘑菇的鲜味和番茄的酸味,还有蒜花的香味

诺,最后是蔚爸的首秀获得了高度的一致的五颗星的评价,因为我下次还要吃呢!

我在吃完后赶紧过来码字要记下吃过后的感觉,也不愧蔚爸的一番辛苦呢,我不是那种仅仅会吃的,你知道的,我还很会认真的记录呢!

 

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