秋天,喜欢散步在有梧桐树的街道。落叶满地,萧瑟中的金黄色,带着阳光的余温,暖暖的。
朋友旅行回来,约在“闲月”喝茶。
经常来,每次熟悉的风景还是会有不一样的味道。小池塘里鱼儿悠游,花开,叶落,竹翠,风清……一直很喜欢这家茶馆,大隐于市,茶好喝,还有浓浓的人情味。
店长是个年纪很小的女孩。初见她时怎么也想不到她学茶已经十年。在上海一路闯荡,坚持自己的梦想,终于在专业领域有了小小的成绩。
第一次她给我们泡茶,讲了学茶的经历,这一款茶的特点,水的运用,泡茶的手法,以及茶入口品鉴的感觉。马上联想起《红楼梦》里妙玉说:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”顿感以前自己的喝的那些都是“蠢物”。好茶也被自己的瞎喝糟蹋了。对她心生佩服。
心心念念要补自己的短板,特别报了茶道启蒙班跟老师学习。中国茶的讲究实在太多了。茶叶的基础知识,泡茶的技法,茶文化。一轮学下来云里雾里,有时候反而更加迷惑。
经常去店里跟小姑娘讨教茶的知识。一来二去就成了朋友。后来才知道店里的茶叶,茶点,茶具都是她去各地精挑细选。每一件都有故事。小小的年纪,她的足迹已经走过许多座茶山,各地的特色作坊,连水都是比较过许多地方才选到的最好山泉。原来要做好一件事,要这样的全力以赴。
在我心里她这个年纪还是个孩子。都说在大城市生存不易,问她是否感觉很辛苦,她都笑笑说挺好的,没事。
有次去没见她,听说她病了。原来她要管整个茶馆的营运,平时还要做培训,经常需要熬夜到很晚,太累就会扁桃腺发炎。这么小的孩子,亲人不在身边,生病一定很难受。心里都替她有些辛苦。不过第二天就见她来上班。虽然脸色有些憔悴,但淡淡的浅笑,如同甘甜的山泉水化掉茶中苦涩,弥散出馥郁的茶香,品在口中是醇厚的甘甜。
知名作家格拉德威尔在《异类》中说:“人们眼中的天才之所以卓越非凡,并非天资超人一等,而是付出了持续不断的努力。1万小时的锤炼是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。”这就是著名的“一万小时定律”。如果按照一年练习300天,每天练习五个小时来计算,一万小时定律要求一个人必须不断努力大概七年时间。在她身上我就看到这努力坚持的果效。
“术业有专攻”,她说一起学茶的同学里留在这个行业的寥寥无几。她有幸拥有自己喜欢的事业,并且有很好的平台可以发挥所长是运气。而我觉得是她的毅力帮她走向了成功。
从一个学茶的小女孩成为一个专业茶馆的管理者。她虽然给别人上课时就是专家的样子,而私底下她只是个爱玩爱笑的孩子。
今天她请我们喝了一泡“春闺”。武夷岩茶的一个小树种。茉莉和栀子花的甜香,入口厚滑,回甘清甜。细腻的感觉,没有岩茶的烈性,中烘焙的出味很缓慢,更温婉,很像她的样子。她说有一天,下雨,她用宽口盖碗泡出了特别的甜香。那种丝丝缕缕一线入喉的感觉,是那么迷人和难忘。现在她每次喝这款茶,一定会用这个盖碗泡,用恭敬的心来泡,希望再泡出这样的感觉。但不是每次都如愿。看她描述的时候眼睛里发着光的样子,好美。日本茶道说的“一期一会”,喝到好茶,除了茶好,水好还要适合的天气,适合的环境,适合的人。周作人说:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”能遇到这样的爱茶人,这么好喝的茶真的是运气。
“春闺”秋望闲月里,素手调水慢喝茶,落叶斜阳微风起,小径暗香映轻霞。
一点点暖,一点点香,一点点回味……