最初听到“便当”这次词的时候，我脑海中浮现的是类似于国内盒饭或者外卖的印象，大概是快捷方便，价格低廉，不能指望颜值和营养搭配。但是，在东京住了几年之后，发现日本的“便当”和中国的“盒饭”，是两个完全不同的概念，或者说在我的印象中是这样。
日本的家庭主妇会把给孩子或先生做便当当作一种爱的传递，她们不仅会注重营养搭配，而且会尽力把便当做得美观；东京的很多料理学校设有专门的便当课程，每年甚至还有便当大赛，那些便当达人做出的便当简直像艺术品一样漂亮。日本妈妈给孩子做的便当，一般类似于下面这样的卡通款式。
商业类快捷便当也十分流行。在东京，你随处能买到颜值和营养都不错的便当，除了便利店和超市，几乎每个地铁站附近都有专门卖便当的商店。便当店的特色各不一样，价格和档次也有差别。超市最便宜的便当大概三百多日元，相当于二十块人民币左右，而好一点的便当店卖的便当，贵的会在三四千日元，大概两百人民币左右。下面这张图，是日本一家很有历史的连锁便当店-京樽-“怀石便当”的价格单，在很多有名的景区都有她们的分店。
除了这些卖完带走的便当，你可能想不到的是，东京的很多高级餐厅的菜单上也有供客人选择的便当，这类便当，其实是类似于商务套餐的意思，也是坐在餐厅里享用的。如果你想吃高档一点的日本料理，但是又没有时间和耐心等着服务员一道一道的给你端上来，这种就是最佳选择了。很多五星级酒店，和高端商务区写字楼里面的餐厅就有这种便当。那次在凯越酒店餐厅的菜单上，看到“便当”这两个字时，觉得好意外，但在看到实物后，我觉得，我应该重新定义自己心目中“便当”那两个字的含义，把“便当”和“盒饭”在中国的屌丝印象划清界限：）。高级餐厅的便当，往往长下面这个样子，你会不会和我一样对便当刮目相看了呢？
我眼中的日本便当，不仅营养美观，可以传递家人的温暖和爱，有时候，也代表着朋友间的快乐回忆。比如樱花盛开的季节，几个朋友在樱花树下铺一张蓝色的野餐垫，一起打开便当，边吃边赏樱花，谈笑风生，只是看着她们都觉得浪漫而美好。还有一次滑雪季，在新干线上，看到一群朝气蓬勃的年轻人相对而坐，其中一个漂亮的女孩子打开便当盒之前，双手合十说一句我要开动了的日语，然后打开了可能是自己做的便当，旁边几位朋友在便当盒打开的瞬间，异口同声又兴奋的说：哇！漂亮！几个朋友有说有笑的吃着便当，衬托着她们年轻笑脸的，是新干线列车的窗外，放电影一样，一幕一幕变换着的大自然的冬季美景。因为当时被她们的快乐所感染，所以这场景，今天想起来都还记忆犹新，在吃便当的人心中，应该也会留下快乐的回忆吧。
以前听朋友说，她儿子在日本幼儿园不好意思打开自己的便当盒，因为觉得自己的便当和其他小朋友的比起来太过普通。所以，当女儿最初转到日本幼儿园的时候，我听说每周要给孩子做一次便当，感觉很有压力，不知道在那小小的便当盒里怎样做到营养美味又有颜值。因为有压力，所以比较努力的花了很多心思去网上和图书馆的书上找灵感，每周都争取给女儿做不一样的卡通便当，一年的时间里做了大概三四十个不同的样式。有一次，女儿跟我说：妈妈，我觉得我的便当是我们班上最漂亮最美味的，谢谢你每次都给我做那么好！那时真的好感动，因为自己的那份坚持，女儿感受到了妈妈的用心和爱。
下面是我做的雪人便当，做法分享给大家
其实，大家看图就应该知道了。先用白米饭捏几个不同大小的圆或椭圆，拼成雪人的身体。五官和扣子是用海苔剪的，白眼珠和牙齿用的是夹三明治的片状奶酪，雪人的手我用了黄瓜皮：）我一般会在盒子底部垫一片生菜叶子，这样不仅让便当看起来更有生气，而且也能让孩子多吃一片菜叶：）。最顶部是煎的一块三文鱼，右上角是用培根卷的黄瓜和胡萝卜条，再配上两朵西兰花和一个小番茄，盒子刚好放满，有荤有素，有红又绿，看上去还不错吧！
小贴士：便当盒里放的西兰花，我一般会用开水烫熟，然后用酱油和小麻油拌一下，这样不仅不会影响西兰花的外观，味道也好。
