嗯，完美的准备，昨天晚上蒸的包子，今天一热就可以吃早饭啦～完美～
其实糖尿病是一个很省钱的病，诤友。
在发病之前我们的假期就是开火车，逛吃逛吃~吃~然后倒挺典型的，嗜睡，体重减轻，眼睛老是发红，痒，口渴多尿，但是当时并没有多食，所以一直还说服自己，不是，直到某天媳妇鼓起勇气偷偷去药房验了个血糖，已经是稳糖尿病了。
然后以前的一切都变成了打脸的耳光。我们过上了完全不一样的生活。
那时，万达刚开业的时候，我们在万达吃了一个月，现在，我上一次出去吃好像已经是两周之前的事情了。朋友给带了只王妈手撕兔，我晚上喝啤酒吃夜宵的时候简直想内牛满面。
恩，所以现在很多时候都是能在家吃的，就不出去买着吃，因为好控制 。
也还好，只要注意些，现在已经是正常血糖了 。
荞麦面相对健康控糖，在平时烘焙和做主食的时候，其实可以当做低筋粉来用。
包包子的话，因为荞麦面本身不容易发酵，而且荞麦面团也没什么韧性，包包子的时候合口容易变成惨案，所以这里我用荞麦面和高筋粉比例1:2，相对来说比较好。
但是冷了以后再蒸的时候，包子有点像南方小笼包半发酵的那种，不像北方的包子皮那么蓬松柔软，当然，也有可能是技术问题，求高手实验。
准备材料：荞麦面，高筋粉，酵母，肉馅（我现在喜欢用带皮的大里脊去皮打馅，脂肪相对少，但是还是有些，这样馅的口感会稍微好点，如果用纯精肉会有皮+肉丸的口感），姜，料酒，盐，胡椒粉，食用油。
1.荞麦面高筋粉酵母混匀加水活成面团，不像纯包子面活出来表面可以揉的很光，媳妇揉了很久，感觉还是像个麻子脸的面团，然后就丢进烤箱里发酵拉~
2.面团发酵大点松软以后，烧水，同时把肉馅，姜，倒点料酒，按口味倒入盐，胡椒粉，稍微加点食用油，这样馅料会有汤，然后用中等力道打一分钟，如果不用料理机的话，可以姜切小丁，然后用手把馅料活匀，然后摔打一阵子。
3.包成包子，蒸20-25分钟。
作为一个不是完美主义的人，其实以上都没什么参考价值，会做的人，看一眼图片基本搞定了，不会做的人，没有具体到克的配方，基本参考不明白。
而且其实看包子大小就知道，呵呵，我不是完美主义者，不但不是，而且差很远，慢慢来吧~记给自己看，省的有时自己做了吃，久了自己都忘记怎么弄了~
