在虎三的老家，饭店打包剩菜叫做“折菜”。一盘剩菜，甚至几盘剩菜折叠在一个袋子里，顾名思义：“折菜”。时尚点叫做：“光盘行动”，但“折菜”另有学问。
一家人聚餐吃饭，都在最后“折菜”。
剩条鱼，折给老年长辈吃。年年有鱼，延年益寿。
剩排骨，折给仕途、经商的吃。步步高升，生意兴隆。
剩牛羊肉，折给熊孩子吃。长身体。
虎三的母亲每次都会折一袋馒头。原因很简单，自己不会蒸。
红白喜事吃饭，折菜却是见机行事。
若是一桌熟人，“折菜”总会互相谦让。
比如：“王姐，这盘整鸡没怎么动筷子。你带回去吃吧？”
“不用不用，你带回去吃吧。”
“那好，我带回去吃。”
再比如：“李哥，你老婆这几天出差，家里没人烧饭，这份牛肉你带回去给孩子吃吧？”
“行，那我带回去。”
若是一桌生人，那就先下手为强，但文明还是要讲的。
首先，观察上菜的进度。一般烧饼、馒头、面条此类主食上过桌，后面就只剩果盘。此时就会有人开始很随意的转动圆桌上的菜。你以为是在转想吃的菜，其实是为“折菜”做准备。其次，客气话还是要说的。比如：“这家饭店的菜味道真不错，我带这道菜。”
菜盘子转到就是折到。但半路“被劫”，也是常有的事。
比如：老王盯上桌对面那盆炖鸡，于是有说有笑的转动桌盘。可眼看就要转到自己面前，却被坐在上峰的老李连鸡带汤折完。真是天时不如地利。
更有胜者。有些“折菜”的人既想占便宜，又怕丢面子。
比如：老赵吃饭“折菜”很是凶猛，经常盘盘光。可是碍于面子总会笑着来上一句：“我这是带回家喂狗。”每次遇上，虎三都会食欲大减。
再说说公款吃喝。这种饭局没人“折菜”。
为什么？喜欢吃哪道菜，直接再点一份带走就是了，何必吃剩的呢？
随着物质生活逐渐丰富，“折菜”带回家喂狗不再新奇。逐渐真是回家喂狗。
虎三的四姨在郊区有个老院子，多半变成仓库，喂了几只看门狗。
每次家庭聚餐，大家都会“折菜”带给四姨，送到老院子喂狗。时间一长“折菜”喂狗变成习惯，甚至“逢吃必折”。
前几日，虎三家在饭店聚餐，正好赶上承办婚宴。一家人听着喜乐吃的开心。饭末，按惯例开始“折菜”喂狗。
“唉，虎三。你看隔壁包间吃喜宴的人走完了，菜剩好多。”
“怎么了，大姨，你不会想去别人桌上‘折菜’吧？”
“折了，带给你四姨喂狗。”
“不好吧，万一吃饭的人还没走怎么办？”
“走了。你看，在楼下坐车呢。就是回来，一点剩菜不会介意的。一会服务员来还是倒掉，不如给你四姨喂狗。”
由于剩菜太多，虎三的大姨从走廊捡来一个空酒箱，把菜放在里面。虎三很不情愿的抱着装满剩菜的酒箱，做贼一般。“折菜”的底线又一次被刷新啦。
走出饭店，虎三终于松了口气。此时几个醉醺醺的中年人从饭店追上来。
“别走！刚才你们到我家的包间‘折菜’，我的手机忘在桌上了，交出来！”
