02节血液的成分和作用
血液是人体水溶液，呈淡红色。由水、血浆、血细胞、无机元素、有机元素、代谢废物及其他溶于水的物质等7部分组成；水相当于溶剂，其余相当于溶质。这个水溶液在人体内循环运动，进行生理物质运送，与人体组织、器官、系统的细胞相联系。它存在着温度、压力、酸、碱、中三元制衡等状态参数。
正常成年人的血液总量约相当於体重的7%～8%，或相当於每公斤体重70～80ml；其中血浆量为40～50ml。因此一般正常成年人的血液总量为4-5升。
如果取少量新鲜血液加入适量抗凝剂,经自然沉降或离心沉淀后，血液可分出三层：上层为淡黄色的血浆，下层为红细胞，中间的薄层为白细胞和血小板。血浆相当於结缔组织的细胞间质，约占血液容积的55％，其中90％是水，其余为血浆蛋白（白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原）、脂蛋白、脂滴、无机盐、酶、激素、维生素和各种代谢产物。
狭义看，血液是由水、血浆和血细胞组成，合称全血。血细胞悬浮于血浆中，有红细胞、白细胞和血小板。广义看，血浆是水溶液，血液也是水溶液，大量的水是溶剂，而溶质还包括无机盐，血红蛋白、纤维蛋白原、白蛋白、球蛋白、金属蛋白等各种营养物质，以及酶、金属酶、激素、抗体等失效体液，还有多余的元素、死亡细胞等谢出的废物。肾以后的体液是尿液；分泌系统进入肠内的体液混同粪便排出体外。
（1）大量的水
作为血液的溶剂，存在于人体各个部位，占人体体重的70%左右。细胞中的水，存在形式分为自由水和结合水。构成细胞的各种化合物中，其中水化合物的含量最多。不同的生物体内水的含量差别很大；同一生物体，不同的生长发育阶段，水的含量不同，幼儿期＞成年期，幼嫩部分＞老熟部分。同一生物不同器官水的含量也不同。
水的功能是人体和细胞的重要组成成分；是血液组成的必需溶剂。一般情况下，自 由 水 比 例 增 加 时，代谢活跃，生长迅 速。生物体含水量在70% 以 上 。自 由 水 含 量 降 低 时，生 命 活 动 不活跃，或进入休眠。当水供应不足时，自由水补充结合水，代 谢 强 度 就 会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。
（2）淡黄色血浆
把血浆看成溶质之一，血浆是淡黄色液体，相当于结缔组织的细胞间质，其中1L血浆中含有900～910g水（90%～91%）人体血浆应比血液少一些。
血浆的主要作用是运载 血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物等。血浆相当于 结缔组织的细胞间质。血浆是血液的重要组成部分，呈淡黄色液体（因含有胆红素）。血浆的化学成分中10%以溶质、血浆蛋白为主，并含有电解质、营养素、酶类、激素类、胆固醇和其他重要组成部分。血浆蛋白是多种蛋白质的总称，用盐析法可将其分为白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原三类。
血浆是血液的液体成分， 血细胞悬浮于其中。血浆蛋白质的功能有：维持 血浆胶体渗透压；组成血液缓冲体系，参与维持血液 酸碱平衡；运输营养和代谢物质，血浆蛋白质为亲水胶体，许多难溶于水的物质与其结合变为易溶于水的物质；营养功能，血浆蛋白分解产生的氨基酸，可用于合成组织蛋白质或氧化分解供应能量；参与凝血和免疫作用。血浆的无机盐主要以离子状态存在，正负离子总量相等，保持电中性。这些离子在维持血浆晶体渗透压、酸碱平衡、以及神经-肌肉的正常兴奋性等多方面作用。血浆的各种化学成分常在一定范围内不断地变动，其中以葡萄糖、蛋白质、脂肪和激素等的浓度最易受营养状况和机体活动情况的影响，而无机盐浓度的变动范围较小。血浆的理化特性相对恒定是内环境稳定的首要表现。
（3）三种血细胞
血细胞：红细胞、白细胞、血小板。它们是血液中的生命体，能够运动。运动的能量是各自的电子力。
血中的细胞是生命体，与人体组织、器官、系统的细胞一起构成人体这个复杂生命体。物质都有潜能，只有活化的能量才能优先成为生命。活化的能量就是放射性电子。
红细胞呈双面凹陷的圆盘状，直径约为7.5微米，没有细胞核，细胞质内没有细胞器而有大量血红蛋白。血液的颜色就是由血红蛋白决定的。血红蛋白与氧，与二氧化碳都有结合的能力。所以红细胞能供给全身组织所需要的氧，并带走组织内所产生的二氧化碳。二氧化碳是氧气氧化碳有机物，生成的二氧化碳和水。
白细胞在血液中呈球形，能以变形运动穿过毛细血管壁进入周围组织中。根据细胞质中是否含有特殊颗粒，可把白细胞分为粒细胞和无粒细胞。粒细胞分为中性粒细胞、嗜酸粒细胞、嗜碱粒细胞。中性粒细胞呈圆形，直径约10-12微米，细胞核形态不一，细胞质内的特殊颗粒细小、分布均匀；具有活跃的变形运动和吞噬能力，当机体某一部分受到细菌侵犯时，以变形运动穿出毛细血管并吞噬细菌。
嗜酸粒细胞呈圆形，直径约10-15微米，细胞核多为两叶，颗粒粗大、大小一致、分布均匀；也能以变形运动穿出毛细血管，但吞噬能力较差，当机体出现过敏性反应或寄生虫感染，数量往往增多，估计有减轻过敏反应和杀伤虫体的作用。
嗜碱粒细胞呈圆形，直径约10-11微米，细胞核形状很不规则，颗粒大小不等、分布不均匀；特殊颗粒内含有肝素、组织胺、和慢反应物质。肝素具有抗凝血作用，有利于血液保持液体状态。组织胺和慢反应物质参与过敏反应。
无粒细胞分为两种，淋巴细胞和单核细胞。
血小板也称血栓细胞，在流动的血液中呈双面凸的圆盘状，侧面看呈梭形，直径2-4微血氨基酸：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。天然氨基酸均为α-氨基酸。
血小板的功能是参与止血与凝血。
细胞是生命体，说明血液是由水、生命元素能量物质、细胞生命体等三个方面构成的。它们是相互制衡的。
人体的生命运动，就在这水溶液中进行。血浆的温度、压力、浓度决定的状态，血浆的碱度、酸度与碳酸氢钠的三元制衡等对人体健康起到调节作用。细胞的新陈矛盾，代入和谢出矛盾，体现在血液活动中。可以得到碱、酸、中三种不同的PH值；瘦、肥、中三种不同的体态；缺失、过盛、适量三种不同的体质等等。
（4）三种无机物
人体无机物占有量为20g，占总物质量的2%。人体对无机物的每日需求量约为9.845克。将无机物分三类：微量元素、常量元素、无机盐。
微量元素20种，人体每日需求量0.167克；本书排号：1钴，2硒，3镍，4铬，5锂，
6钒，7钼，8锗，9碘，10氟，11钛，12锶，13铜，14锡，15锰，16铁，17锌。
常量元素9种，人体每日需求试剂总量9.678克。本书排号：18号镁，19号钙，20号磷，21号钾，22号硅，23号钠，24号硫，25号氯。
大量元素4种，26号氮，27号氧，28号氢，29号碳。
还有一种特别的碳酸盐，30号碳酸氢钠。在生物化学被称为缓冲对，以HCO3-碳酸氢根调节血液酸碱度。又称生命源物质，为体内提供无放射性元素钠，支持NK细胞，制衡癌细胞。
（5）三种有机物
有机物包括蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素，我们以人体含有量比例，折算需求量，9.845克x30.37=298.99克。人体对有机元素的每日需求总量应为300克左右。它们由碳骨架构成的，统称为有机物。它们的作用：吸入的氧，氧化分解碳水化合物，放出热量，提供人体能量，并保证吸入的CO2重构新的有机物。
原有的蛋白功能团：是血液内的原有的功能蛋白质，酶、金属酶、动物蛋白酶、生物无机物等高级蛋白。它们是生理工作者，各有职能，要相对长期存在。
待氧化分解的食物有机物：碳水化合物和氨基酸被小肠壁吸收输送到血液。人吸入的氧要氧化分解它们，使碳水化合物被分解的二氧化碳，排出体外，放出热量为再造有机物创造温度条件。氨基酸被分解的有机元素，为再造新的有机物提供原料。氨基酸主要含C、H、O、N，少数氨基酸的侧链含S。
新造的动物蛋白和生物无机物：在无机元素参与下，生物无机物就被创造出来。新的蛋白酶、金属酶、激素、以及机体组织、器官、系统的细胞更新或修复，都随之进行。
低分子物质中有多种电解质和小分子有机化合物。低分子有机物，如代谢产物和某些激素，血浆中电解质含量与组织液基本相同。由于水溶液很容易透过毛细血管与组织液交流，因而电解液的理化性质与组织液平行。在血液不断循环流动的情况下，血液中各种电解质的浓度，基本上代表了组织液中的电解质浓度。
因而，30种元素是人体构成的基础物质，也是血液和体液产生的原料成分。
