与海虹结缘
作者：蓝江
四十岁之前，印象中，从来没有吃过海虹。甚至不确定，哪一种海产品叫做海虹，直到看到邱爽的来稿。
《海虹》一文中，她写——
在海鲜中，海虹可不是出类拔萃的好学生。海虹除了蒸、煮，顶多配青菜凉拌。
个人认为水煮最宜。海虹当然要新鲜，开锅稍滚，剥出橘红色的肉，趁热蘸陈醋和酱油调出的汁吃，醋多酱少，不加姜蒜，再配一盘清水焯的鲜菠菜，焖一锅白米饭，清清爽爽没有花样，味道比较本真……
初春季节，海虹上市，都是小贩用麻袋背来的，挤在菜场的角落，撮堆儿放地上，最多垫个破铁槽子，有的干脆直接堆在柏油地上，远远看去，像垃圾一样，黑黢黢的，花纹不精彩也就罢了，还不注意个人卫生，身上总是埋埋汰汰、嘟嘟癞癞，挂了好多水藻渔网似的东西……
海虹平凡到平庸，没有任何出奇之处。唯一的好处是老实随和，吃着一点不牙碜，我吃海虹从来没吃出过砂子，倒是常于不经意间吃出小螃蟹小虾……
就是因为这篇有趣的稿子，我才开始留意起海虹。
周五走在小街的市场，下午五点，正是买菜的高峰期。市场上人来人往。我的目光在堆放海鲜的摊子上游走，扇贝、花蛤、花虾……一眼就认出了海虹！
虽然以前并不识得，但看它们堆在一起，黑黢黢的一堆，脏里脏气，定是海虹无疑！果然，一位老者推着自行车，在摊前停了，问：“海虹怎么卖？”摊主轻快作答：五块钱四斤！老者秤了三块钱的。我也随着秤了四块钱的，又买了一点菠菜。
回到家中，依着邱爽文中所记炮制——先把海虹倒在盆子里，把它身上沾着挂着的东西都清理干净，甚至用小刀把每一个看去丑陋的外壳都打磨一遍，再用清水淘洗干净，入开水锅稍加烫煮，捞出。
金黄的炒鸭蛋，炖白豆腐加上翠绿的葱花。又炸了一小碗黄豆肉酱，焯了一把鲜菠菜，快速勾兑好酱汁，行了，齐活！盛上三碗白米饭，就着一桌子鲜鲜艳艳，一家人吃得欣欣喜喜！
儿子更是第一次吃海虹，起初一两个还抱着怀疑的态度，小口尝试，之后便放心啖来，小半盆的海虹，一会儿工夫就进了我们仨的肚腹，没吃够！儿子说，妈，好吃！他老爸也意犹未尽：明天是不是可以接着买？
看来，我们与海虹结缘的日子，就从这个春天开始了。
