辣椒炒肉，一道普通的菜，却做出了招牌，以此名命名连锁餐厅遍布全市，（X厨师辣椒炒肉），昨天和朋友来到这家餐厅，地段位于市中心，大商场楼上，一进餐厅，满座，装修时尚，餐厅墙上到处都是宣传辣椒炒肉，云云：“传承两代人的味道！”我就纳了闷了，这么家常的一道菜，味道能有多特别，但是，多少人就是冲着辣椒炒肉来的，自然有它的独到之处。
辣椒炒肉一上桌，当从“色”上看没什么特别，就大蒜显眼，大蒜好像比普通这个菜多点，好几辨大蒜都是没切的，估计就拍了一下，我们平时大蒜是切成小块了的，这也许是特别之处，“香”肉香夹杂着大蒜的香味，“味”，微辣夹着大蒜独特的肉香味，总得来说，普通菜中的美味，不错！独特之处应该是大蒜起了关键性的作用！
普通菜中的美味，我也来试试！
青辣椒切成块一盘
五花猪肉500克，分切一些纯肥肉出来，（最好是家乡土猪肉）
大蒜整辨拍开，少许生姜
制作方法
1、锅加热，放入分出来的肥肉煸出油，放入生姜，放入一半大蒜煸炒，
2、放入全部肉片，少许盐煸炒，再少许酱油煸炒，
3、放入青辣椒，再放入剩下的大蒜，煸炒，少许水，少许酱油煸炒，出锅！
就这么简单，就这么普通，普通中的美味！
我喜欢食材本身的味道，少许油，少许盐，几颗红椒，在水与火的交融中成就一道道美食。
