两个多月的暑假已经过去大半，现在在家呆的已经是人嫌狗厌……最能讨好我家太后的就是大中午在厨房汗流浃背的做饭，还得是特别健康（少油少盐少肉）的，为了玩手机的时候少被说一些，最近天天挥汗如雨的在厨房捣鼓饭菜。
天热也不太想吃肉，但是我家太后恨不得天天大拌菜的吃啊，豆角凉拌；米豆凉拌；茼蒿凉拌；茄子凉拌；黄瓜凉拌……反正就是各种凉拌，最过分的是凉拌就凉拌吧，也多放点芝麻酱啊，对，没错，芝麻酱都不给多放！然而，一家胖纸并没有瘦多少^_^听说我舅舅家已经断肉，并且晚上出去散步，他家的娃已经瘦了瘦几斤，麻麻激动的不得了，宣布了一项新家规--断肉！
无肉不欢的爸爸、我还有弟弟真是……好在最后以弟弟还得长身体为由换来一周吃几顿肉的权利！只有中午或者早上才能有肉吃，晚上是从来没有肉的，哭晕，而且只是卤牛肉或着清炖鱼让我再哭会……
唠唠叨叨一大堆，总之为了在家不被嫌弃，为了自己能多吃点肉肉，不得不下厨捣鼓捣鼓啦，感觉自己在做饭这方面还是有些天赋的，在缺这少那的情况下还能凑出一道大菜，哈哈哈
缺油少肉高仿版的水煮牛肉诞生啦
家里卤牛肉剩的一点边角料，加一点料酒、胡椒粉、酱油和姜片腌一会，去买了一点娃娃菜，绿豆芽和豆腐，再泡一些木耳和腐竹，加水之前做饭剩的半颗🥕
做饭之前我是这么想的，先把各种蔬菜和肉焯一下，摆好盘再做一个底汤浇上，想的时候觉得挺简单，做的时候手忙脚乱，焯完了牛肉发现绿豆芽没有过水
一层层铺好菜准备铺肉的时候发现绿豆芽忘了过水了，烫好肉就把水给倒掉了……已经十二点多了，为了早点吃饭，就把绿豆芽放在底汤里了。葱姜蒜爆香转小火加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油加水烧开，放入绿豆芽和肉片，开锅后浇到铺好菜的盘里，就好了！比在外面吃的水煮牛肉用的油要少一半多，家里口味都清淡，一大盆都吃光光啦！
配上一碗南瓜饭，完美。
