先声明我不是甜食控。但是偶尔也会觉得看剧时候吃点小零食是非常棒的事情。今天呢,给大家介绍两种小零食做法。朋友圈的小伙伴已经催促了很久了。
【琥珀核桃】
剥核桃。当然也可以去买已经剥好的成品。差不多一碗的量就够了。过程各种艰辛,手都流血了。
煮核桃。注意用清水煮,煮到水的颜色变深。有种淡淡的红枣味,我尝了一口,煮熟的核桃真心不好吃。太软了。煮好后关火,捞出来凉水冲后沥干。不过我觉得不冲也行,放凉就好。
锅里放冰糖,再加水,小火加热。水开后再加入蜂蜜。我加了超多诶。其实我觉得大火也可以,加快速度,但一定要注意看着,不要让水烧干了。我加了三勺蜂蜜。哈哈哈。
小火慢慢熬,熬到有气泡出现时候放入核桃。注意均匀搅拌,将核桃仁裹上糖汁,一定要收干一点。
平底锅放油预热。等油热后放入核桃仁,小火慢慢炸到核桃变色,这个时候就可以装盘了。因为还有一丢丢糖汁我就带核桃一起倒进去了。
等冷了以后再吃,可以撒点白芝麻,冷可以吃会更加酥脆。冷了以后可能核桃会黏到一起,掰开后就行了不要担心。
完全没有调色的照片,感觉拍照时候超级满足。
tips:不要炸很酥脆时候捞起来,因为核桃可能会焦。等捞起冷却了,自然会酥脆。
【炸馒头】
馒头切片装盘,我切了两个馒头。
两个鸡蛋打散后搅拌加入少许盐,辣椒粉,孜然粉。
将馒头片裹上蛋液,两面都要欧。
平底锅倒入油,放少许盐,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉。开小火,将馒头片逐一放入炸到金黄色再捞出来。
装盘,撒点再次撒点辣椒粉和孜然粉。开动。
tips:因为我用的是炸琥珀核桃的油炸的,所以馒头片发甜味,还有核桃的香。但是一点也不腻歪,刚刚好。
今天的推荐就到这里。是不是超级馋,想要自己做一份刷剧时候一边看一边吃。哈哈哈,赶快试试吧。
蟹蟹观看,下期再见。