黄帝内经
对中药炮制的文字记载始于战国时代我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》，其治疗“目不瞑”的秫米半夏汤中就有“治半夏”的记载，表明当时预治疾病已经使用了药物常规炮制品。到了汉代，据有关资料记载，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同时，炮制理论开始创立。
我国第一部药书《神农本草经》序例写道：“药，有毒无毒，阴干暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法，若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”。
在南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著《雷公炮炙论》问世，记载的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飞等。该书对后世中药炮制的发展，产生了极大的影响，某些炮制方法，现今仍有很大的参考价值。
同仁堂老药铺
说起中药的炮制工艺那就不得不说在中国历史上影响深远的乐家同仁堂老药铺，据历史记载清光绪26年（公元1900年）庚子之乱，八国联军攻入北京，乐家医书药具悉数被毁，但仍遵循乐家祖训遵守中药炮制工艺，用金银首饰替代金锅银铲炮制紫雪药丸供奉御药，至此乐家御药供奉188年，也是历史上御药供奉最久的药铺。
如今乐氏第十四代传人乐觉心先生回归大陆，重建乐氏同仁，独享御药供奉达188年之久，传承了348年的国宝——乐氏家族核心技术—496首家族秘方本和饮片炮制技术及丸散膏丹的手工制药工艺终于回归了大陆。更重要的是把乐氏家族“修合无人见，存心有天知”，“炮制虽繁必不敢减人工，品味虽贵必不敢减物力”的堂训传承发扬光大。
乐家第十四代传人-乐觉心
乐氏同仁老药铺
