时间正在改变一切，有人说：过去吃粗粮的是穷人，现在是富人吃粗粮。其实，粗粮与细粮的本质与穷富没什么关系。
只是在物质生活较从前更丰富的今天，健康已列在品质人生的重要位置。谋求吃饱的日子已成为过去式，如何吃得健康才是现代生活的时尚。
今天，和大家交流两款自制的：香芋·紫薯·燕麦片健康减肥馒头和烙饼。
下面是我的方法和步骤，希望和大家一起分享：
先把香芋头和紫薯，将皮剥掉洗干净，切成小块，放入蒸笼沙布上，开大火蒸大概半个小时。当然这要根据量多少，来决定时间长短。
蒸的过程中，也可以用筷子夹起来看一下，如果是一夹就软绵绵的，那就是熟了。
把蒸好的紫薯香芋倒入盆中，然后用类似铲子的工具，把它们捣烂，一定趁热容易捣，捣烂后放一旁。等凉了，再掺入和好的面粉与燕麦片中，一起揉揣和匀。
等发酵后，做成一个一个的馒头，放在桌案或大玻璃盘上，注意撒点干面粉防止沾粘。大概十五分钟左右，放入蒸笼。
每笼蒸十五分钟左右，关火五分钟左右，开盖取出馒头。蒸好的馒头不能马上揭盖，这样外观不好看，也不膨松。
这次做的香芋·紫薯·燕麦片馒头和烙饼，卖相普通，但是口感不错，咬到嘴里很松软。煎出来的烙饼，香甜酥脆还有层次感。
这是第一次配燕麦片，紫署和香芋做的馒头和烙饼。习惯了和邻居们一起分享新鲜事物，大家觉得味道口感都很好。
我是南方人，做面食并不是我的擅长。只是先生是内蒙古人，免强可以应付。发面是用Active Dry Yeast 干酵母，这种酵母做馒头、包子、面包等都很好用
【芋头小贴士】
夏威夷出产香芋和紫薯，但是价格比白面粉貴多了。
香芋原产于东南亚，后来由波利尼西亚人把品种带至夏威夷，并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。
香芋有一种独特的香草味，肉心呈紫色，似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。将香芋放置于干燥阴凉的地方且要通风，在购买后尽可能快点将它食用完，因为芋头容易变软。
一、营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
二、食用功效
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
三、适用人群
一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。
【紫薯燕麦片小贴士】
一、紫薯营养价值：
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能 。
二、燕麦片的作用：
燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品; 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
仅供参考！
