我们一直在强调日常饮食一定要选择有机食品，但在中国这个对很多工薪阶层来说是不小的负担，所以人们在犹豫：有机食品真的这么好吗？研究表明，有机食品在以下几点有压倒性的优势：
减少毒素暴露
一项关于生活在西雅图的儿童的研究发现，他们连续5天食用有机水果和蔬菜，其尿液中农药的残存量直接降至无法探测到的水平。
肉类和动物产品的营养成分更高
2012年一项评估发现，有机肉类和奶类制品含有更高的水平的omega 3脂肪，维生素E和维生素A。
有机食品含有更高的抗氧化剂
2010年的研究表明，有机草莓的抗氧化剂和维生素C的含量都比传统草莓高，且味道更好。
对环境的可持续发展有利
有机种植的土壤质量更高，恢复更好而且更生物多样化，这一切也就是说明其能维持一个健康的生态系统。通过购买有机食品，你也就等于支持最基础的环境平衡，对人类的安全发展有利。
支持小农户
不需要我来告诉你，购买本地出产的时令蔬菜和食物，肯定是新鲜的最佳选择。尤其是那些直接从农户手中购买的鸡蛋或牛奶，其实最安全，因为你可以看到产品从生产到包装的整个环节。
支持农业工人的健康
研究发现，选择传统种植业的产品的人患癌症等疾病的几率明显高于一般人群。
不用担心转基因产品
有机食品不能被转基因。
那么我们如何减少选择有机食品的经济负担呢？
1、优先购买有机牛肉
它的营养比传统牛肉更丰富。肖恩·卢坎博士在《美国临床营养学杂志》中写道，饲养牛肉的饲料主要来自于转基因的玉米混合物、抗生素、激素和其他动物。人类过多摄入后会导致促炎性omega 6的含量增高，同时增加抗生素的耐药性和过多的生长素。相比之下，牧养的牛饲料主要来自草地和其他植被，会含有更多的omega 3的牛肉。Omega 3和Omega 6的比例在2.75和1.4之间，这更科学。而谷物饲养的牛肉比例为13.6和3.5之间。Omega 3被证明能够改善心血管健康。同时有机的牛肉也富含谷胱甘肽，这是一种非常有效的抑制癌细胞的元素，同时有机的鸡、羊、猪也含有大量的Omega 3和共轭亚油酸。
2、夏季一定要选择营养更丰富的全脂奶制品
有机乳制品含有更高水平的Omega 3和CLA。同时还富含维生素K，这在现代饮食中非常罕见，非常重要，因为它在钙代谢中起到关键的作用。在夏季有机乳制品中这些营养物质含量更高，因为动物食用的是新鲜的草料，而在冬季大多是干草料，所以夏季的牛奶质量相对更高。有机奶制品同样含有更多的omega 3和CLA。如果你要购买有机牛奶，选择全脂乳制品还有抗癌的功效，CLA和omega 3脂肪酸对心血管有好处。同时，CLA已被证明在减肥的同时能够保持肌肉力量。所以，选择在夏季购买有机乳制品营养含量更高，而在冬天谨慎地减少乳制品摄入量，并把钱用到其他有机食品上。
3、特殊人群： 儿童和孕妇
孩子和孕妇要尽可能的选择有机食品。尽管成年人的身体可以代谢少量的农药和毒素，但较小的儿童的身体则不具备这些能力，一项研究显示在加利福利亚农业区生活的墨西哥裔美国儿童，当他们母亲怀孕时尿液中的农药水平很高，所以这些孩子到五岁时罹患ADHD（多动症）和其他行为性疾病的风险就很高。
科学家认为农药影响大脑发育和神经功能。儿童接触农药还会导致许多健康问题，包括多动症和湿疹风险的增加。更好的营养和抗氧化剂的含量，是孕妇和孩子应选择有机食品的另一个原因。虽然有机食品并不总是更有营养，但2008年在华盛顿的有机审查中心发现，比起传统食品，有机食品比传统食品的营养高出24%。传统食物蛋白质含量较高，钾、磷，有机食品维生素C含量较高，同时含有槲皮素和其他强大的抗氧化剂。如果你不能全部选择有机婴儿食品，那就尽量避免绿豆和梨，可以选择红薯，红薯是不需要喷农药的。 百分之九十二的婴儿食品梨含有杀虫剂，而绿豆也含有非常大的农药污染。
