炎热的夏天

西瓜无疑是最受人们欢迎的水果之一

而要说到夏天最动听的声音

莫过于掰开西瓜时候的那一声清脆

— 咔 · 嚓 —

但是，

网上流传一些关于西瓜的流言，

看的壹妹都方了......

关于西瓜的流言，你听了多少

1

吃不完的西瓜千万不要包着保鲜膜放冰箱

你口味真重！喜欢串味的西瓜...

首先我们要看一看保鲜膜，一般来讲，用于食品包装的塑料都是聚乙烯材料制成的，有部分劣质的保鲜膜是聚氯乙烯制成的，因为聚氯乙稀中有氯元素，是有毒的（在购买保鲜膜时要看清楚原材料）。

如果“吃不完的西瓜千万不要包着保鲜膜放冰箱”这一说法成立的话，那么，这必须要有前提：就是看这块没吃完的西瓜要放在冰箱中多少时间？另外，还要看这块西瓜放入冰箱前，西瓜是否就已经受到致病菌的污染，比如切西瓜的刀、装西瓜的袋子不干净，又或是西瓜在常温下放置时间过长以及运输过程中等等原因，都有可能使西瓜在盖上保鲜膜、放进冰箱前具备了细菌大量滋生的条件。

另外，由于西瓜表面覆盖了一层保鲜膜，从而使西瓜的温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。虽然细菌会多，但还是使用保鲜膜为好。

那么，大家到底应该怎么安全存放西瓜呢？

建议：

1、首先要买新鲜的西瓜，原本就不新鲜，保存就无从谈起了。

2、大家在切西瓜的时候，要保证刀和砧板的卫生。

3、对于吃剩的西瓜，冷藏时可以使用保鲜膜，冷藏不超过24小时。

4、常温状态下吃剩的西瓜存放时间最好不要超过4个小时。

2

西瓜好吃靠打针？

西瓜打针没那么容易 （你当商贩是傻了嘛？）

对西瓜采用打针方式注射液体物质，是不可能被西瓜吸收的，因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养。强行注入，只会在微小组织内累积，并且会破坏西瓜瓤组织，不可能呈现瓜瓤又红又甜。给西瓜注射胭脂红，更加不可能，如果真的打进去，红色分布不均匀，也会非常明显，再者打胭脂红需要成本，瓜农或商贩不可能做亏本买卖。

西瓜是完整的，如果打针，针眼附近接触空气容易腐烂，导致加快整只西瓜变质。

至于，消费者疑问为何现在的西瓜多数都又红又甜。主要是因为西瓜栽培综合技术在提高。现在市面上吃到的西瓜都是经过品种改良，品质更高。

建议：

虽然注射改变西瓜品质是很难控制的，但是也无法排除打针西瓜的存在，购买时多留意下有无打针留下的针孔。

3

吃西瓜容易长胖？

吃西瓜长胖，还不是因为你停不下来。

吃西瓜长胖了，其实这不能怪西瓜，西瓜的热量并不算高， 30 kcal / 100 g 左右。要怪就要怪吃的太多。

你为什么吃了那么多却没有停下来的想法？

西瓜的甜味主要来自于果糖。温度越低，果糖的甜度就越大。果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。

所以，夏季吃西瓜的时候就很难控制食量。

至于西瓜汁，那基本上就是含维生素的糖水，一口气喝进去半个西瓜不是事儿，你说长不长胖？

4

无籽西瓜不能吃？

那你也别吃香蕉好了！

无籽西瓜是利用自然规律，基因重组杂交出来的品种，因为染色体是奇数，所以不具备繁殖能力，也就没有籽。一般是四倍体西瓜跟二倍体西瓜杂交出来的三倍体西瓜。无籽西瓜与普通西瓜一样。

建议：

当然多吃的话，与其他西瓜一样会伤脾胃，容易引起拉肚子。

5

网传的挑瓜方法，靠谱吗？

赤裸裸的外貌协会

民间有很多挑瓜技巧，流传最广的就是看瓜皮纹路，瓜底的圈圈，以及瓜蒂是不是卷曲等等。实际上都没啥帮助。

建议：

1、看品种

西瓜好不好吃，最关键的决定因素是品种，这是基因层面的碾压。

2、看新鲜度和成熟度

除了品种之外，西瓜的成熟度和新鲜度也很重要。看瓜蒂的状况能够一定程度上了解新鲜度，干枯发黄可不是好现象。

3、拍瓜大法

确实是有点用的。 在成熟的过程中，西瓜果肉中的纤维素逐渐被降解，组织结构不再致密，出现「沙瓤」的现象。此时，拍打西瓜的声音会闷、沉一些。但过于低沉也不是一件好事，因为可能熟过了。

这还是个技术活啊！

其实呢，判断西瓜甜不甜最简单的方法，就是让老板现杀一个，不甜不买！

杀我？你们太可怕了O_o

什么时候吃西瓜比较好？

白天餐后两小时吃西瓜比较好，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。饭前饭后别立即吃西瓜，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液，这样会影响食物的消化吸收。

无西瓜，不夏天。

壹妹也吃西瓜去了！