5大餐饮生存法则,知道1个都不至于被人“割韭菜“”

连锁加盟被公认为投入最少、见效最快的模式。据统计,中国目前有近8.2万个连锁加盟店,从业者近200万人,每年以50%~60%的速度在增长。但对于创业者来说,加盟一个品牌仍然是一个十分让人挠头的问题。 以下五点是选择加盟好项目的法则,可以大大降低投资者的风险。

法则一:就高不就低

如果要找选加盟项目,首先找出你所感兴趣的加盟行业的前三强,尽量加入这三强。如果你觉得这三强实在竞争太激烈,那就列出前六强。当然,加盟费一定是比较高的。但尽可能地要在这六强中选择其一。而不能图便宜,选择一个加盟费很少的项目进行投资。其实算一算,就算加盟费多出几十万,但一旦像肯德基那样上手就能赢利,那多出的一点加盟费,最多半年就回来了。大品牌的品牌效应、客户认可度、产品的成熟度,是小品牌、新创品牌没法比的。而且,现在市面上很多所谓的加盟品牌,只不过是在骗你的钱而已。等你交了加盟费了,培训跟不上,原材料供货不及时,那时就叫天天不应,叫地地不灵了。就算是免费给你加盟,那也不是什么好事。他一定会在培训费、管理费、供货等环节上不断地收你的钱,到最后你成了加盟商的打工仔。

创业选加盟项目的五大黄金法则,不要错过

法则二:时间考验

一个加盟企业发展的成熟与否,与其经营年限有很大关系。虽然不是所有企业的经营年限都是越长越好,但至少发展成熟的品牌不可能一夜成功,也不是一两年的事。相信时间是最好的见证。一个加盟企业一般必须经营超过五年,知名度比较高,加盟成功的可能性就会增加很多。

法则三:自我定位

能加盟的品牌很多,好几万个品牌,眼花缭乱,但不是每种都适合你的。你得先对自己的定位有一定的了解。也就是问清楚“我对什么行业有兴趣?服装?餐饮?中介?”“我对哪个行业比较了解?”“我想做高端品牌,还是做中低端品牌?”“我是走暴利、厚利路线,还是走薄利多销路线?”“我准备的加盟费有多少?”了解了这些,才能做到心中有底。这就像一个筛子,筛掉大量不符合自己条件的加盟商。

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法则四:考察加盟商直营店和加盟店

加盟商总部必须有直营店三家以上,且都经营一年以上。如果没有直营店,或只有一两家不怎么样的直营店,那就直接PASS,不用考虑。总部没有店或者店很少,就意味着不了解市场,没有核心产品,自己做甚至都不赚钱。自己做不赚钱才没有直营店,否则,干嘛不自己做呢?直营店越多,说明这家加盟店越自信,越有能力,成功率越高。

再看加盟店的经营状况。如果加盟店寥寥无几,那你要打一个大大的问号。加盟店如此之少,那是什么原因?是总部控制加盟店的发展?还是开一家倒一家?你要至少随机考察三到五家加盟店的运营状况,是不是能赢利,加盟商总部能起到多大的支持作用,利润率能有多高,多长时间能赢利,这样就可以做到心中有数。

一般来说,加盟商有几家到十几家加盟店属于初级阶段,十几家到几十家加盟店属于创业阶段,几十家到上百家加盟店属于发展阶段,几百家以后才趋于稳定,进入到成熟阶段。尽量选择发展阶段的加盟商比较靠谱。初级阶段和创业阶段还十分稚嫩,产品也没有定型。而一旦进入成熟阶段,周围同一家品牌的加盟店到处都是,根本轮不到你去开店了。就算开了,竞争也太激烈了,赚钱也少得多。

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法则五:考察支持系统

加盟总部的支持系统对于加盟店来说非常重要。初创加盟店可以说是白纸一张,而加盟总部就是复印机。复制的效果主要决定于复印机。所以,加盟总部的复制系统对于加盟店的发展来说尤其重要。这个支持系统包括:培训系统、管理系统、供货系统、销售系统等等。比如洗衣店加盟涉及到的技术含量很高。如:面料识别、污渍种类、去渍方法、洗涤、熨烫、机械操作维护等等。比如食品店加盟,涉及到原料的供应和处理,食品的加工工艺,售卖流程等等。这些技术含量比较高的加盟项目,如果没有加盟总部的培训系统支持,是很难赢利的。有些特殊材料,必须由加盟商总部供应,而这个供应系统是否畅通,直接影响到加盟店的销售。有的认为培训费太贵了,不想交这个钱。要知道,如果是一家知名加盟商,加盟系统经过长期摸索,成熟而稳定,贵自然有贵的道理,不必太在意这点小钱。而且培训越复杂,技术含量越高,竞争的门槛越高,这对你来说是好事,而不是坏事。

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