昨天讲了如何做包子，但只说了一半。
做人不能不厚道，今天接着把它说完，即使没人看也没关系。
豆腐肉沫炒好之后，加入切细的生葱，可以适量的多加一点，拌均匀。
将拌好的包心放入冰箱冷冻，让猪油凝冻，目的是包的时候不会滴汤洒水。几分钟就可以，不要冻成冰块了哦。
下面该讲发面了。
超市买自发面，用36摄氏度的温水，按照重量面和水2：1揉面，揉成一个就好。放在温湿的环境中发酵20分钟。
将发酵的面团捏成小块，注意用点力道，再放置在温湿的环境中发酵30分钟。
然后就可以用面团擀面做包子皮了。
包子皮包上冻好的包子馅，放在蒸锅里蒸半个小时，热腾腾的包子就出炉了。
PS：发面流程在面粉包装袋上有介绍；可以先发面再炒馅，合理安排时间。
