孔雀开屏鱼做法

孔雀开屏鱼

食材：鲈鱼，草鱼，鳊鱼都能做，火腿1根，生姜一大块，青红椒适量，葱2根，生抽适量

做法：

将鱼的头尾去掉，切成2边。取一边，中间脊背切断，肚皮不切断

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2.将切好的鱼跟鱼头摆入冷锅中，置中火烧开，转小火煮熟

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3.火腿（没有的话能够用胡萝卜替代）跟姜片切成菱形，青红椒切小圈，姜切丝，葱切葱花

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4.鱼将熟之前将配菜入锅

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5.鱼熟后，在鱼肉上摆上青红辣椒，生姜丝跟葱花摆鱼头位置，浇上生抽，烧热油浇一圈

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