别了易武,暂别了茶山的亲人!
诚心祈雨!希望甘霖快快降于云南的茶区,滋润茶树与茶农吧!今年雨水少而阳光充足,然事物皆有两面,一面是因雨水少造成古树茶发的晚而少导致大幅度减产,茶叶的芽所占比例较叶、梗相比往年要多一些,故汤感大多比往年涩稍多;另一面由于阳光充足故香气更好,芽尖所含营养物质多,虽稍显涩但是凭借书中总结与前人经验确定对未来的转化更佳!由此看今年的古树茶更具有长久的收藏价值,不用着急饮用。稍后会整理出今年已订制古树茶、古树红茶、古树白茶的清单价格发给我们的茶友。
这两天就会结束今年茶山行程,时间过得真快:4月6日从大理出发到临沧—景谷—宁洱困鹿山—镇沅—九甲千家寨—2700年野生茶王树原始森林—景东—云县—邦东—临沧—(因家事到湖南永州—长沙)—西双版纳景洪—易武古六大茶山—老挝丰沙里—易武—景洪,历时近40天。山路、省道、国道颠簸,中间未料之坎坷,虽万难不能阻挡前行之路。
小时候看多了武侠小说,对茶山行也有一种武侠情怀,平日里喝茶是练外功,读茶书跑茶山相互印证乃是修内功,万卷书要读,毕竟前人的智慧与茶的历史踪迹在书中浓缩,今次前半段景谷镇沅之行就是寻普洱茶之古迹,万里路更要行,不去茶山不能深知一片茶叶的故事,不能知晓茶赋予我们的精华从何而来,更不能结识了这么多淳朴勤劳的茶农伙伴们,所有中间过程的辛苦,不及喝到一口好茶的喜悦舒泰、看茶乡每次日出日落的美丽,更有与茶农们相处的简单与感动!我们寻茶不是简单的以找到一味好茶而已,在这后面一定要有对待它如自己孩子一般珍惜的茶农,朴实、善良、勤劳、对养茶制茶的用心钻研,才能孕育出这款我们要寻得的茶,当然,有了这些的同时也离不开茶树的生态……
这一次的历练学习,对茶地的生态环境有了更加深刻明确的认知,古树茶在百年树龄的背后隐藏着不同的生态环境,正是这些各异的海拔、土壤、水系、空气、植被、气候、打药施肥与否等所有天然的、人为的因素叠加在一起,才能够形成各山头茶的鲜明特点,不是说树龄不重要,而是生态对于好茶的出生在树龄之先,我们就是要选优良的生态环境下又有一定树龄的茶区,才能寻到真正的好茶,才能期待古树普洱茶未来神奇美妙的转化……
往年上易武知道瑶寨的茶被炒作,也喝过,未能感知好在哪里,但是今年对生态的进一步认知,再喝瑶寨茶,就喝出了难得的风味,明年春茶定要带足登山涉水之装备,摸透瑶区茶,也算再练一门武功:)
每次茶山之行总会留下一些遗憾,当然更多的是新的认知与对下一次的期待……