原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、水淀粉10克
鱼香茄子步骤1
茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份,青、红椒切丁
步骤2
锅中放油,茄子过油炸,捞出
步骤3
锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子
步骤4
翻炒均匀后,调入鱼香汁
步骤5
炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅
鱼香茄子做好啦
來源:简书
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