干锅菜花怎么做好吃？教你正确做法，口感香辣脆爽，好吃又下饭。菜花是我平常很喜欢吃的食材之一，特别是那种长得比较散的菜花，来点辛辣味煸炒，用的时间不多成品却干香入味，而且菜花茎的部位还能保留脆爽的口感，非常下饭！菜花有人焯水，有人直接炒，其实都错了，今天就给大家分享一个干锅菜花的详细做法，做好的干锅菜花口感香辣脆爽，好吃又下饭，味道是又香又辣又好吃，做法和调料都很简单，学会在家自己就能做，做法超简单。
准备食材：
菜花、螺丝椒、红辣椒、小米椒、葱花、姜、蒜末、盐、食用油、生抽、蒸鱼豉油、味精
具体做法：
1.刚从市场上买回来了一个有机菜花，先用刀从根部把菜花一朵一朵地切下来，切剩下的根部就不要了，再直接用手把菜花撕成小朵放入盆里面，然后把菜花处理一下，准备一盆凉水，往盆里加入一勺盐搅匀化开，再把菜花倒入盆里面浸泡20分钟，这样做是为了泡出菜花的农药残留和虫卵。
2.接下来准备三个洗干净的螺丝椒，直接用刀斜切成段，洗两个红辣椒搭配颜色，把红辣椒也切成段备用，洗两个小米椒，切成小圈。
3.菜花泡好后，再把菜花多冲洗几遍，锅里水烧开后，往锅里加入一勺盐入个底味，再加少量的食用油，可以保持菜花的色泽度，然后把洗干净的菜花倒入锅里焯水，这里煮大约1分钟就可以了，煮的时间不能过长，不然菜花的口感就不脆了，把煮好的菜花控水捞入盆里面备用。
4.把锅烧热后，往锅里倒入油，加入切好的葱姜蒜和小米椒进去翻炒，炒出里面的香味，再加点生抽和蒸鱼豉油进去翻炒，炒出香味后，加入青红辣椒进去翻炒，炒出里面的香辣味，然后倒入控干水分的菜花进去翻炒均匀，最后加入一勺盐和一小勺的味精调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。
5.咱们今天这个干锅菜花就做好了，这样做的菜花口感香脆爽口下饭，味道是又香又辣又好吃，做法非常的简单，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
