2017-07-22
当风险来临之时，我们选择规避风险的方式就是买入黄金和美元这样的硬通胀，问题我们的财力总是有限的，如果只出不进，如何去面对大通胀时期的物价暴涨呢？所以今天二师兄给大家带来第一份干货，如何储存蛋白质。
打个不是太恰当的比方，我们总是拿着水桶去倒河里的水，问题我们的能力总是有限的，河水的汇入速度远远比我们倒的速度快，但是如果我们去河水的源头，只要稍微动它几个石头，下流的速度就可能改变，设置断流。是，我们要做的就是找到源头，让水活起来。
养兔子，是的没错，我们就是要养兔子。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，也就是说兔肉基本大多数老人孩子都可以使用。
其次就是兔子的繁殖速度极快，一对健康的成年兔子，每一年都可以最少产5胎，然后产下的兔子，四个月之后又发育成熟加入计生队伍，那么您只要养两对成年的兔子，一年之内它们最少繁殖了120只以上的兔子，兔肉绝对够用，也绝对有余了。
当多余的兔子太多怎么办？我们就把他们腌制起来，而且腌制方法简单。
腌制要点：
①宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚瓜，用竹片撑开成平板状。（建议用高浓度白酒清洗一遍）
②盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。（1千克的兔肉对应的食用盐大约为20g）
③整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品。
腌制的兔肉的特点就是便于储存，放个一年半载的问题不大，其次是想卖的话也容易有个好价格，以物换物也方便，出门带出去也简单。
还有兔毛，兔毛也可以拿来用了，保暖是个不错的选择，如果不会可以卖了，这东西肯定有人收。
如果兔子繁殖速度实在太快，我们可以拿出去卖了，可以当成宠物卖了，很多人喜欢的，因为可爱性格温和，也可以当成肉到市场卖了，比较口感不错。
更重要的是兔子容易养，我们不吃的烂菜叶，它们吃，大多数的草类它们都可以实用，占用面积也不大，我们养几只就够轮换了，兔子的粪便比较容易打扫，只要简单的烂菜叶加上水，就足够养活兔子了。
关于兔子，可以是宠物，可以是补仓我们能量的肉，也可以是我们便于我们储备的蛋白质，更可以是我们用来以物换物的硬通胀，我们要的是学会方法，只有活起来的蛋白质，才是最重要的。
好了，今天就到这里，后面会陆陆续续带了更多的储存攻略，敬请期待！我是二师兄，欢迎转发，发给懂得人。
