经常听到有小伙伴说早餐不知道吃什么，所以第一篇文章来跟大家分享下我最近早餐营养搭配及简易做法，希望对你们有帮助哦。
一般我的早餐原则是量少品种要多,运用万能营养早餐的搭配公式：主食+蔬果+牛奶/豆制品，因为蔬果占比较多，所以一般准备起来也比较容易，大约15~20分钟可以搞定，我操作熟练后基本早餐10分钟可以做好，摆盘花10分钟，拍照另算，哈哈（勤劳小蜜蜂，嗡嗡嗡嗡嗡~），新手宝宝要有耐心哦，多多尝试，熟能生巧……
用到的操作工具也非常简单，平底煎锅、榨汁机即可，偶尔煮汤的话会用到只小奶锅（有需要推荐的可以留言）。
主要用到的调料：橄榄油、盐、黑胡椒粉
好哒，进入正题……
Day1：土豆泥+香煎鸡胸肉+荷包蛋+苹果香蕉奶昔
用料：
土豆半个，鸡胸肉100g(约整块的1/3），鸡蛋1个，千禧果5个，猕猴桃半个，苹果、香蕉各半个，牛奶150ml，沃柑1个（没吃，哈哈，吃不下了）
做法步骤：
1、鸡胸肉前一天晚上腌制好冷藏，第二天早上热锅刷橄榄油两面各煎2~3分钟即可；
2、同时煎荷包蛋，蛋心凝固前撒点黑胡椒粉；
3、早上时间来不及的话，土豆可以前一天晚上蒸熟捣泥状冷藏，第二天加牛奶加热撒盐、胡椒粉调味即可，约2分钟；
4、苹果、香蕉各半个，牛奶150ml，榨汁，摆盘。
土豆泥具体做法可见：今天吃什么｜甜蜜蜜版的山药、土豆泥系列
Day2：三明治+荷包蛋+纯牛奶
用料：
全麦面包2片，鸡蛋1个，火腿1根，小青瓜半根，西红柿3片（约半个），小芒果1个，猕猴桃半个，牛奶300ml
做法步骤：
1、小青瓜、西红柿切片，火腿肠对切备用；
2、热锅刷油煎鸡蛋、火腿肠约2分钟，煎好后盛出，趁着锅余热煎两片全麦面包1分钟；
3、砧板上铺保鲜膜，按面包→西红柿、黄瓜片→鸡蛋、火腿→面包码好（喜欢吃酱的抹点酱，我一般撒点黑胡椒粉、黑芝麻偶尔加点番茄酱），保鲜膜裹紧，约1分钟后对切，斜角切也行，看个人喜好；
4、牛奶300ml，摆盘。
Day3： 黄金鸡蛋卷+清炒西兰花+奇异果香蕉奶昔
用料：
鸡蛋2个，面粉适量，西兰花5瓣，千禧果5个，奇异果1个，香蕉1根，牛奶150ml
做法步骤：
1、鸡蛋打散，加面粉适量（用量很少，不要太稠），搅拌均匀约成酸奶质地，加盐、黑胡椒粉调味（我还加了点黑芝麻，没有也行）；
2、热锅刷油，倒入蛋液（手持锅柄转圈至蛋液平铺整个锅面，要均匀，具体自己把控哈），小火煎约2分钟，翻面，1分钟后，卷成饼对切；
3、西兰花焯水2分钟，倒热锅刷油翻炒1分钟（可以就着煎鸡蛋卷的锅不需要刷油），撒点胡椒粉；
4、奇异果1个，香蕉半根，牛奶150ml榨汁（味道有点复杂，不建议），摆盘。
Day4：香蕉蛋饼+清蒸豌豆+苹果奶昔
用料：
鸡蛋1个，面粉适量，豌豆一把，奇异果1个，千禧果6个，菠萝4小块，苹果半个，牛奶150ml
做法步骤：
1、鸡蛋打散，香蕉碾碎，加面粉适量，搅拌均匀稍浓稠，加盐、黑胡椒粉调味；
2、热锅刷油，用汤勺舀面糊，一勺一个（我用了模具），两面各煎2分钟，至两面金黄即可；
3、豌豆是前一天晚上蒸熟的（冷藏），加热2分钟即可；
4、苹果半个，牛奶150ml榨汁，摆盘。
Day5：菠萝炒饭+香煎鸡胸肉+香蕉奶昔
用料：
隔夜米饭一小碗，鸡蛋1个，胡萝卜80g（约1/3根），菠萝1/4个，西兰花3颗，鸡胸肉100g，千禧果4个，香蕉1根，牛奶150ml
做法步骤：
1、菠萝、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，热锅倒油炒鸡蛋，1分钟后盛出；
2、热锅倒油，炒胡萝卜粒1分钟，加米饭炒2分钟，再加菠萝鸡蛋炒两分钟，加盐调味（炒饭也可以加自己喜欢的配菜，到周五我的配菜吃得差不多了，所以就这几种）；
3、西兰花、鸡胸肉同前操作步骤；
4、香蕉1根，牛奶150ml榨汁，摆盘。
Day6：杂蔬煎饼+烫生菜+纯牛奶
用料：
鸡蛋2个，青瓜半根，胡萝卜80g（约1/3根），青椒1颗，面粉适量，生菜4片，千禧果5个，猕猴头半个，牛奶300ml
做法步骤：
1、青瓜、胡萝卜、青椒切碎，鸡蛋打散，加面粉适量（稍浓稠），搅拌均匀加盐、黑胡椒粉调味；
2、热锅刷油，用汤勺舀面糊一勺一个，两面各煎2分钟，至两面金黄即可；
3、生菜就热锅加盐、胡椒粉快速翻炒盛出（当然加点沙拉酱生吃也行）；
4、牛奶300ml，摆盘。
Day7：番茄鸡蛋烫花儿面+网红酸辣鸡爪+白开水
用料：
挂面1人份（面条种类随个人喜好） ，生菜5片，千禧果5个，鸡蛋1个，白开水200ml
做法步骤：
1、冷锅加水烧至沸腾，加盐适量，加面条大火煮约3、4分钟，面条煮好后捞起过凉白开冷却，盛入碗中；
2、千禧果对切加200ml水榨汁（也可以用番茄），将汁倒入锅中煮沸，加盐、糖、少许酱油调味，鸡蛋打散倒入沸腾的番茄汁中，30秒后搅拌，1分钟后关火起锅，起锅前加点香油味道更赞哦；
3、将煮好的番茄鸡蛋烫花汁儿浇面条上，配点青菜啥的（面条煮好后烫熟青菜），可以开吃了；
4、温水一杯，摆盘。
网红酸辣鸡爪做法详见：今天吃什么｜追剧神器之网红酸辣鸡爪
注：此「早餐合集」篇幅会持续更新，欢迎大家点赞关注。
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