自从儿子读高中后，看到他没日没夜在文山题海里奋战，我有些心疼，不想儿子太辛苦，先生却说眼看十年寒窗苦快熬到头了，总不能因噎废食吧，只有不断鼓励儿子克服困难坚持下去。儿子抱怨功课吃重，压力山大，吃饭都没胃口，饿了随便买点吃的填饱肚子。听他这么说，我不禁有些担心，饥一餐饱一顿的，不按时吃饭怎么行呢？于是想着，要做点什么与他一起分担。
一日之计在于晨，一顿营养美味的早餐能唤醒慵懒的身体，让人有充沛的经历投入到学习中去，高中生本来就睡眠不足，通常都没什么胃口吃早餐，如果把早餐做的花花绿绿漂漂亮亮的，是不是就能唤醒儿子的味觉呢？俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要，早餐所供给的热量占一天的30%，尤其是处在身体发育的学生，早餐的重要性不可言喻，根据中国人营养膳食报告，早餐除了摄入主食，还要吃点蔬果，这样才能达到膳食平衡及营养素的平衡。
根据儿子的口味，采取中式早餐为主，西式早餐混搭，尽量保证营养均衡和搭配。儿子不爱吃粥，口味偏重，中式早餐以粉面为主，西式早餐以面包和吐司为主，搭配水果和奶昔，奶昔，我喜欢用水果加酸奶打浆，口感好且营养丰富。鸡蛋含丰富的优质蛋白，容易吸收，就营养吸收和消化来说，煮蛋100％，煎蛋与吐司搭配吃，建议用橄榄油煎鸡蛋。儿子不爱吃米粥，对燕麦粥独有情钟，大概是燕麦粥加了牛奶和水果，口感层次多样化，刺激味蕾！
早餐最佳时间是7-8点，但儿子要在6点40分出门上早课，也就是说儿子吃早餐时间是6点15分至6点30分之间，这个时间段胃肠尚未完全苏醒，不适宜吃的太多。最好的办法是餐前喝一杯凉白开水，补充水份，清理肠道，有利于促进消化。养成早晨空腹喝一杯白开水的习惯，需要从小抓，所以我会提前烧一壶热水，慢慢冷却，洗漱后第一件事就是喝水，儿子在我的影响下先喝水在吃早餐。
给孩子做早餐，除了粗细搭配，荤素搭配，酸碱搭配，干稀搭配等原则，食材颜色尽量鲜艳夺目，给予美的视觉享受。有人说文盲不可怕，美盲才可怕，培养孩子的审美观要从小抓起，而美食色彩搭配能起到潜移默化作用。
歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种，我希望用做早餐的方式，给儿子传递热爱生活善待自己的价值观，一个人不管在忙，都不能亏待自己胃口，而美食是能抵抗所有的悲伤和迷惘。
在过几年儿子即将成人，也许他会离开父母，离开家，为追求自己的人生理想而不懈奋斗，回家的次数会越来越少，想给他洗手作羹汤都成了奢望，趁着他还在家里，多做好吃的，让他的记忆里都有妈妈的家常味道！
为了做早餐，我克服懒惰贪睡的习惯，坚持五点半起床，在厨房里有条不紊忙碌，看太阳从东方升起，一点点的照射在窗户上，餐厅变得明亮，我把锅瓢碗演奏一曲跳跃的音符，随心所欲，任意发挥，等儿子洗漱完毕坐在餐桌上，看到精致的早餐，眼前一亮，吃的格外香。真是应了那句：厨房是家的灵魂，烹饪是表达爱意的方式！
