难得清闲的休息日,妈妈从老家过来,带来了新鲜的成熟板栗,一个个油光锃亮,散发着诱人的光芒。家里的两个小盆友没见过生板栗,惊喜的当成小弹珠在地板上滚来滚去。
因为栗子不耐存储,大家一致决定抓紧时间品尝美味以防虫变。有说要吃糖炒的,有说要吃水煮的,难为了我这个刚上任的煮妇。栗子洗净拿刀两面各划出一道小口,电饼铛烧热后放上栗子,尽量平铺以免受热不均影响口感。盖上盖子,五分钟后听到轻微的噼啪声,再翻个面继续烤,注意观察是否火势过大,适当做下调整。十来分钟后尝一下生熟程度再根据情况决定是否延长加热时间。
因为有要吃糖炒的,所以烤箱也派上了用场。电饼铛里盛出一部分,放在铺好锡纸的烤盘上,再将蜂蜜用温水化开,拿小刷子刷均匀沾上糖色。高火十分钟,飘香的栗子就出炉了,健康美味又有营养,没有添加剂和作料,栗子的清香被激发出来,与外面售卖的齁甜一比简直就是小清新了。
妈妈有片小菜园,种了些蔬菜和辣椒。不同于往年,辣椒长出来先是黑色,再慢慢变成红色,配着绿色的叶子分外好看,搁在阳台上也是一道靓丽的风景线!
等辣椒渐渐红起来,采摘下来,合着姜,蒜,花椒剁碎,撒上盐装进玻璃瓶里,密封阴凉存放!想吃的时候干燥无油的勺子舀出几勺,加点香油一拌,无论是吃米饭面条馒头拌饭还是炒菜放一点都是无与伦比的美味!
秋天过了禁渔期,大河小溪里的鱼儿都富态起来,钓鱼的人多了起来!集市上卖鱼的人也多了!麻鲢,胖头,红尾,翘嘴,鲫鱼,鲤鱼,黄桑……欢蹦的厉害!挑好后,只见鱼贩已经把刀磨的锋利闪着银白的光,操起来上下翻飞,鱼鳞如雨下,开了肚,破了肠,掏了腮,拎回家,抹上盐,腌上一个小时,下油锅作料炸出香味,煎的两面金黄,加点水焖煮一会儿,入味后盛起!光是就着鱼汤就能多吃两碗米饭!
英语app上正好学到了季节,lisa说,我喜欢秋季,树木都变成了五颜六色,种子成熟开始掉落为次年的新生做准备!
不得不承认,我爱菜市场胜于商场,我爱厨房胜过厅堂!
一年好景君须记,最是橙黄橘绿时!